Khasiat Sayuran: Wortel

             Khasiat dan Manfaat Wortel           (Daucus Carota)

Wortel merupakan sayuran yang banyak kita temui di pasar-pasar tradisional. Di Indonesia kita sering memakai wortel dalam bentuk sayur berkuah ataupun tumisan dan sering pula kita campurkan dalam berbagai jenis masakan. Banyak khasiat dan manfaat wortel yang dapat kita ambil. Khasiat dan manfaat wortel yang paling sering kita dengar adalah wortel baik bagi kesehatan  mata karena kandungan vitamin A yang ada didalam wortel. Selain vitamin A masih banyak lagi khasiat dan manfaat wortel yang perlu kita pelajari.

Wortel merupakan tanaman semak semusim, tinggi lebih kurang 1 meter. Batang tegak berbulu, warna hijau. Daun majemuk, menyirip, berselang, bentuk lonjong, tepi bertoreh, ujung runcing, warna hijau. Bunga bentuk cawan, terdapat diujung batang, mahkota berbentuk bintang, warna putih. Buah buni lonjong, warna coklat. Biji lonjong, warna putih.

Nama simplisia

  • Dauci herba : Herba Wortel
  • Dauci rhizoma : Rimpang Wortel

Bagian yang di pakai : Seluruh tanaman/herba

Kandungan kimia

  • Wortel mengandung : minyak atsiri, limonena, pirolidina, alkaloid, daukina (bau seperti nikotina), dausina, daukosterina.
  • Wortel segar mengandung : air, protein, karbohidrat, lemak, serat, abu, nutrisi antikanker, gula alamiah (fruktosa, sukrosa, dektrosa, laktosa, dan maltosa), pektin, glutation, mineral (kalsium, fosfor, besi, kalium, natrium, magnesium, kromium), vitamin (beta karotin, B1, B2, dan C) serta asparagine, serat dan niasin.
  • Daun Wortel mengandung : porphyrins.
  • Buah mengandung : bisobolene, tiglic acid, dan geraniol
  • Biji Wortel mengandung : flafonoid, minyak menguap termasuk asarone, carotol, pinene, dan limonene.

Sifat kimiawi dan efek farmakologi

  • Akar Wortel berkhasiat memperkuat fungsi hati, melancarkan kencing, membuang zat tak berguna melalui ginjal, antiseptik, laksatif, melindungi tubuh dari bahan kimia beracun
  • Daun wortel liar dan biji berkhasiat diuretik dan peluruh haid
  • Kaya provitamin dan serat. Keduanya bermanfaat untuk mengendalikan kadar kolesterol atau gula darah. Dari penelitian terakhir dipastikan ampuh untuk menikam bibit kanker.
  • Beta karotinnya merupakan antioksidan yang menjaga kesehatan dan menghambat proses penuaan, dan juga dapat mencegah dan menekan pertumbuhan sel kanker serta melindungi asam lemak tidak jenuh ganda dari proses oksidasi. Dan jika tubuh perlu vitamin A maka beta karotin di hati akan diubah menjadi vitamin A
  • Fungsi vitamin A dapat mencegah buta senja, mempercepat penyembuhan luka, dan mempersingkat lamanya sakit campak
  • Berdasarkan penelitian mengkonsumsi wortel dikukus sebentar akan memperbesar penyerapan beta karotin
  • Wortel merupakan pelawan kanker yang kuat, memperkuat sistim kekebalan, menurunkan kolesterol darah, dan mencegah konstipasi
  • Pektinya serat larut yang dapat menurunkan kadar kolesterol darah
  • Seratnya yang tinggi membuat usus bergerak secara teratur dan mencegah konstipasi.

Cara pemakaian :

  •  Dalam : jus atau parut wortel segar secukupnya lalu peras sampai terkumpul ¾ gelas. Minum sampai habis
  • Luar : oleskan jus wortel, berkhasiat menyembuhkan luka bakar, tersiram air panas, dan eksim.

Ramuan dan takaran :

  1. Beri-beri : rebus 2 sdm bunga wortel kering dlm 3 gelas air hingga tersisa 1 gelas saring minum sekaligus. lakukan 2x sehari pagi sore
  2. Mata minus : minum air rebusan wortel 1x sehari, atau makan wortel mentah atau di parut, atau 7 wortel diparut + sedikit air, peras saring minum 1x sehari
  3. Menjaga kesehatan mata : 300gr wortel di jus untuk sekali minum 1x sehari
  4. Menghaluskan wajah : wortel secukupnya, di buat masker
  5. Menghentikan kebiasaan merokok : makan 2-3 buah wortel segar ukuran sedang setiap hari lakukan selama 2-3 minggu
  6. Osteoporosis : 1 buah wortel + 2 ggm daun wortel + sedikit air di jus minum sekaligus
  7. Rabun senja : 2 batang wortel cuci parut, remas dengan 2sdm air matang peras saring + madu secukupnya, minum 3x sehari
Catatan :
  • Bila mengkonsumsi jus wortel terlalu banyak kulit menjadi kuning. Jika hal itu terjadi hentikan sementara sampai kulit normal

Jika seorang sedang menggunakan obat accutane untuk mengobati jerawat yg cukup berat, dianjurkan untuk tidak mengkonsumsi beta karoten

Baca juga khasiat dan manfaat: buah, bayam, caisim, kangkung, oyong, pare, dan seledri