Khasiat Biji: Kedelai

Kacang kedelai termasuk salah satu makanan yang memungkinkan Anda meraup dua manfaat sekaligus, yaitu menjaga gula darah tetap stabil dan menjaga kesehatan jantung. Bagi Anda yang sedang diet, anda dapat memanfaatkan khasiat dan manfaat kacang kedelai menjadi pilihan snack sehat untuk Anda.

Kedelai atau kacang kedelai adalah tanaman yang banyak dijumpai di negara kita. Kedelai banyak sekali digunakan sebagai bahan dasar pembuatan makanan seperti tempe, tahu, dan kecap. Khasiat dan manfaat kedelai ini sangatlah banyak diantaranya kacang kedelai merupakan sumber protein berkualitas tinggi. Ini karena kedelai mengandung semua jenis asam amino esensial. Asam amino esensial adalah jenis asam amino yang dibutuhkan tubuh, tetapi tidak bisa diproduksi sendiri, sebab itu perlu didatangkan dari luar melalui makanan. Dilihat dari kandungan gizinya, setiap 100gram kedelai mengandung 17gram protein yang baik untuk membangun otot tubuh. Itulah mengapa, kacang kedelai menjadi sumber protein nabati yang paling baik.

Kacang kedelai termasuk salah satu makanan yang memungkinkan Anda meraup dua manfaat sekaligus, yaitu menjaga gula darah tetap stabil dan menjaga kesehatan jantung. Hal ini dipengaruhi oleh kadar indeks glikemik kedelai yang rendah. Bagi Anda yang sedang diet, kedelai dapat menjadi pilihan snack sehat untuk Anda. Ini karena khasiat dan manfaat kedelai yang termasuk jenis kacang-kacangan yang memiliki kadar indeks glikemik yang rendah.

Makanan dengan indeks glikemik rendah cenderung lebih lambat diserap oleh tubuh. Dengan makan snack olahan kedelai, perut akan terasa kenyang lebih lama dan mengendalikan nafsu makan Anda. Alhasil, Anda pun tak akan kalap makan saat makan besar nanti.

Uraian Tanaman :

Sebelum kita membahas khasiat dan manfaat kedelai lebih lanjut mari kita mengenal tanaman ini lebih dalam. Kedelai merupakan tanaman terna dikotil semusim dengan percabangan sedikit, sistem perakaran akar tunggang, dan batang berkambium. Kedelai dapat berubah penampilan menjadi tumbuhan setengah merambat dalam keadaan pencahayaan rendah. Kedelai, khususnya kedelai putih dari daerah subtropik. Ia akan segera berbunga apabila pada masa siap berbunga panjang hari kurang dari 13 jam. Ini menjelaskan rendahnya produksi di daerah tropika, karena tanaman terlalu dini berbunga.

Biji:

Biji kedelai berkeping dua, terbungkus kulit biji dan tidak mengandung jaringan endosperma. Embrio terletak di antara keping biji. Warna kulit biji kuning, hitam, hijau, coklat. Pusar biji (hilum) adalah jaringan bekas biji melekat pada dinding buah. Bentuk biji kedelai umumnya bulat lonjong tetapi ada pula yang bundar atau bulat agak pipih.

Kecambah:

Biji kedelai yang kering akan berkecambah bila memperoleh air yang cukup. Kecambah kedelai tergolong epigeous, yaitu keping biji muncul di atas tanah. Warna hipokotil yaitu bagian batang kecambah di bawah daun kecambah (kotiledon), ungu atau hijau yang terpaut dengan warna bunga. Kedelai yang berhipokotil ungu berbunga ungu, sedang yang berhipokotil hijau berbunga putih. Kecambah kedelai dapat digunakan sebagai sayuran (tauge)

Perakaran:

Tanaman kedelai mempunyai akar tunggang yang membentuk akar-akar cabang yang tumbuh menyamping (horizontal) tidak jauh dari permukaan tanah. Jika kelembapan tanah turun, akar akan berkembang lebih ke dalam agar dapat menyerap unsur hara dan air. Pertumbuhan ke samping dapat mencapai jarak 40 cm, dengan kedalaman hingga 120 cm.  

Batang:

Kedelai berbatang memiliki tinggi 30–100 cm. Batang dapat membentuk 3 – 6 cabang, tetapi bila jarak antar tanaman rapat, cabang menjadi berkurang, atau tidak bercabang sama sekali. Tipe pertumbuhan batang dapat dibedakan menjadi terbatas (determinate), tidak terbatas (indeterminate), dan setengah terbatas (semi-indeterminate). Tipe terbatas memiliki ciri khas berbunga serentak dan mengakhiri pertumbuhan meninggi. Tanaman pendek sampai sedang, ujung batang hampir sama besar dengan batang bagian tengah, daun teratas sama besar dengan daun batang tengah. Tipe tidak terbatas memiliki ciri berbunga secara bertahap dari bawah ke atas dan tumbuhan terus tumbuh. Tanaman berpostur sedang sampai tinggi, ujung batang lebih kecil dari bagian tengah. Tipe setengah terbatas memiliki karakteristik antara kedua tipe lainnya.

Bunga:

Bunga kedelai termasuk bunga sempurna yaitu setiap bunga mempunyai alat jantan dan alat betina. Penyerbukan terjadi pada saat mahkota bunga masih menutup sehingga kemungkinan kawin silang alami amat kecil. Bunga terletak pada ruas-ruas batang, berwarna ungu atau putih. Tidak semua bunga dapat menjadi polong walaupun telah terjadi penyerbukan secara sempurna. Sekitar 60% bunga rontok sebelum membentuk polong.

Buah:

Buah kedelai berbentuk polong. Setiap tanaman mampu menghasilkan 100 – 250 polong. Polong kedelai berbulu dan berwarna kuning kecoklatan atau abu-abu. Selama proses pematangan buah, polong yang mula-mula berwarna hijau akan berubah menjadi kehitaman.

Daun

Pada buku (nodus) pertama tanaman yang tumbuh dari biji terbentuk sepasang daun tunggal. Selanjutnya, pada semua buku di atasnya terbentuk daun majemuk selalu dengan tiga helai. Helai daun tunggal memiliki tangkai pendek dan daun bertiga mempunyai tangkai agak panjang. Masing-masing daun berbentuk oval, tipis, dan berwarna hijau. Permukaan daun berbulu halus (trichoma) pada kedua sisi. Tunas atau bunga akan muncul pada ketiak tangkai daun majemuk. Setelah tua, daun menguning dan gugur, mulai dari daun yang menempel di bagian bawah batang.

Khasiat dan Manfaat Kedelai dari Sifat Kimiawi dan Efek Farmakologi

Bagian yang digunakan: Biji Kedelai

Kandungan kimia :

  • Minyak lemak18-20%, 85% diantaranya asam lemak tak jenuh proteina tinggi 35% (untuk varietas tinggi bisa 40-44%), asam amino esensial, lesitina : (lemak tak jenuh/linoleat/omega-6, asam linolenat/omega-3, oleat, dan arakhidat) zat pahit, kanavolina, stigmasterin, sitosterin, saponin, kholina, betaina, trigonelina, guanidine, enzim, vitamin A, B, B1, B2, B12, C, E dan K, zat pati, kalsium, fosfor, besi, belerang, genestein (coumestrol, isoflavone), xanthine, hypoxanthine, dan fixed oil, mineral 

Sifat kimiawi dan efek farmakologi:

  • B12 : berperan dalam pembentukan sel-sel darah merah
  • Kandungan lesitin : khasiat dan manfaat kedelai adalah mengandung lemak tak jenuh linoleat, oleat dan arakhidat. Kandungan ini berfungsi sebagai lipotropikum, zat yang mencegah penumpukan lemak yang berlebihan dalam tubuh
  • Kandungan seratnya yang tinggi : khasiat dan manfaat kedelai juga didapat dari kandungan seratnya yang tinggi. Karena kandungan serat yang tinggi membantu merangsang metabolisme dan dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah
  • Zat mutageniknya : anti kanker
  • Genisteinnya (coumestron dan isoflavon) : merupakan zat aktif yang rasanya agak pahit dan berkhasiat antioksidan
  • Senyawa fitoestrogen : dapat menghambat pertumbuhan sel kanker atau tumor kedua zat aktif tersebut merupakan estrogen alamiah (fitoestrogen) pada tumbuhan yang dibutuhkan oleh perempuan pada masa menopause
  • Kedelai : sebagai karminatif, diuretic dan anti piretik
  • Susunan asam amino esensialnya : lengkap dan daya cernanya sangat baik
  • Asam lemak esensialnya : sangat baik bagi pengendali kolesterol dan jantung kardiovaskular
  • Kandungan serat panganya : baik untuk pencegahan penyakit degeneratif seperti : Diabetes Melitus, kanker, osteoporosis dan ginjal
  • Isoflavon berperan sbg : antioksidan yang berguna untuk mencegah kerusakan oksidatif membrane sel, aterosklerosis atau pengerasan pembuluh darah akibat teroksidasinya LDL, penyakit jantung koroner, penyakit kardiovskular, dan kerusakan oksidatif DNA. Selain itu juga berguna untuk memberi efek antiproliferatif dan menghambat pertumbuhan sel melanoma (salah satu pemicu kanker juga terbukti mampu memberikan efek farmakologis. Seperti mengurangi resiko kanker payudara, ovarium, dan kanker prostate. Menurunkan kadar kolesterol total dan LDL masing-masingsebanyak 9,3 dan 12,9 %, meningkatkan HDL sebanyak2,4 %. Menurunkan tekanan darah sistolik dan diastolic, bersifat antimutagenetis (mencegah mutasi gen). Serta mencegah osteoporisis pada wanita pasca menopause.

Khasiat dan Manfaat Kedelai Dalam Ramuan beserta Takarannya:

Berikut adalah ramuan dengan khasiat dan manfaat kedelai yang dapat anda buat untuk beberapa jenis penyakit :

  1. Anemia: tempe ½ ons haluskan, temulawak 3 jari, kunyit 3 jari, rebus dengan 3 geals air sampai tersisa menjadi 1 ½ gelas, saring bagi 2 minum.
  2. Anti kanker & tumor: makan berbahan kedelai seperti susu, tempe dsb
  3. Ayan (epilepsy): susu kedelai 150cc, tempe 1 ons dihaluskan, rebus sampai mendidih, tambahkan madu secukupnya, aduk rata minum.
  4. Batuk: 1 sdm kecap manis campur dengan perasan air jeruk nipis, minum sekaligus 3x sehari.
  5. Diabet : segenggam biji kedelai hitam direbus dengan 3gls air sisa 1 gelas, saring ambil airnya. Minum 1x sehari 1gelas, atau dianjurkan lebih banyak makan kedelai dan mengurangi nasi
  6. Hipertensi: susu kedelai 1 gelas, belimbing manis 2ons, blender, tambah madu secukupnya, aduk rata minum.
  7. Jantung Koroner: susu kedelai 1 gelas, 1sdm umbi dewa, rebus sampai mendidih, minum.
  8. Mencegah serangan jantung: makan makanan yang berbahan dasar kedelai sebanyak mungkin, sedapatnya hindari gorengan.
  9. Osteoporosis: susu kedelai 1 ½ gelas, jahe merah 1 jari, kayu manis 1 jari, lada 5 butir, tempe 1 ½ ons, semua bahan rebus sampai mendidih, dan matang lalu dimakan.
  10. Pengerasan pembuluh darah (Arteriosclerosis): taoge kacang kedelai ½ ons, nanas ½ ons, kecap manis dan kecap asin secukupnya, tumis lalu dimakan.
  11. Stroke: temu putih 2 jari, bunga mawar 2 kuntum, bunga soka 2 kuntum, temu hitam 2 jari, rebus dengan 2 gelas susu kedelai, sampai tersisa menjadi 1 gelas, saring minum.

Khasiat dan Manfaat Kedelai olahan:

Selain mengambil khasiat dan manfaat kedelai sebagai ramuan herbal, kedelai dapat diolah sebagai bahan makanan seperti susu kacang, tempe, tahu, dan sebagainya. Mutu gizi tempe lebih tinggi dibanding dengan kedelai yang merupakan bahan bakunya karena adanya aktivitas mikroorganisme pada biji kedelai selama proses pembuatanya.

Apabila anda ingin mendapatkan khasiat dan manfaat kedelai dengan dikonsumsi dalam bentuk susu kedelai maka cara membuat adalah sebagai berikut :

1. Resep Dasar 

  • 100g Kedelai ukuran besar kulit kuning dan tidak cacat, dibersihkan
  • Rendam dlm air 1 ltr selama 10-12 jam, lalu tiriskan
  • Untuk menghilangkan bau langu, kedelai direbus dengan air bersih sampai mendidih selama 10 menit
  • Setelah dingin kulit ari dikupas, lalu cuci dengan air mengalir
  • Setelah bersih giling/diblender dengan menambahkan sedikit air panas
  • Tambahkan air sampai 1 ltr, kemudian rebus kembali sambil diaduk sampai mendidih selama 10-15 menit. Selagi hangat, bubur kedelai ini disaring dan diperas dengan kain kasa bersih untuk mendapatkan susu kedelai. Tambahkan sedikit garam,lalu panaskan kembali sampai mendidih agar rasa lebih sempurna

2. Resep Dasar

  • Cuci 150gr Kedelai, lalu rendam selama 5-6 jam hingga volumenya mekar menjadi dua kali lipat. Cuci bilas dengan air mengalir 2-3 kali lalu tiriskan.
  • Haluskan dengan blender dengan menambahkan air panas sebanyak 2 liter atau 5-8x volume kedelai yang telah mekar. Makin sedikit air ditambahkan, maka makin pekat susunya dan makin tinggi gizinya.
  • Saring bubur kedelai dengan kain kasa.
  • Rebus susu kedelai sampai mendidih, aduk selama direbus agar tidak membentuk langit susu.
  • Susu kedelai bisa disimpan dalam wadah terutup di lemari es selama 2 hari.

3. Susu Kedelai Pandan Wangi (Waktu merebus susu kedelai tambahkan) :

  • 120gr gula atau 6 sdm madu
  • 3 jari jahe
  • 4 helai daun pandan

4. Susu Kedelai Gula Merah  (Waktu merebus susu kedelai tambahkan) :

  • 160gr gula palem
  • 4sdm madu
  • 4 jari jahe
  • 5 butir cengkih
  • 5 cm kayu manis

Aturan minum :

  • Susu kedelai diminum 2-3 gls ukuran 200cc setiap hari
  • Bila tidak menderita diabet bisa ditambah gula secukupnya

Penelitian :

  • Andoyo 1992

Fakultas farmasi UNAIR

Pembimbing : Dr.Noor Ifansah dan Drs.BambangPrayoga E.W.,M.S.C

Uji untuk pengaruh jumlah sperma

Catatan : Kedelai mengandung zat toksik dengan aktivitas  hemolitik. zat ini dapat dirusak dengan pemanasan

Khasiat Biji: Habbatussauda

Habbatussauda atau Jintan Hitam memang telah digunakan di banyak Negara Timur Tengah untuk pengobatan alami selama lebih dari 2000 tahun. Bahkan semenjak tahun 1960, setidaknya habbatussauda telah dilakukan studi lebih dari 200 di perguruan-perguruan tinggi ternama dunia yang telah menemukan khasiat dan manfaat habbatussauda yang luar biasa.

Khasiat dan Manfaat Habbatussauda (Nigela Sativa)

Khasiat dan manfaat habbatussauda atau jintan hitam sangatlah banyak. Habbatussada telah digunakan sejak beribu-ribu tahun lamanya sebagai obat alami. Dan secara alami habbatussauda banyak tumbuh di kawasan Mediteranian dan kawasan yang beriklim gurun. Walaupun begitu, kini juga banyak ditanam diberbagai belahan dunia termasuk Afrika Utara dan sebagian negara asia seperti India.

Habbatussauda merupakan tumbuhan berasal dari eropa selatan. Adapun di India dan Indonesia, tumbuh dengan cara ditanam (tidak tumbuh liar). Dan sebagian ahli ada yang menduga berasal dari Afganistan, kemudian menyebar ke India, Timur Tengah, Eropa, dan negara asia lain. Berdasarkan data sejarah, habbatussauda pertama ditemukan di daerah Tutankhamen, Mesir dan memiliki peranan penting dalam praktek kehidupan Mesir Kuno.

Tanaman yang tumbuh liar di Mediterania ini sekarang dikembangbiakan secara komersial di Mesir dan Syiria. Karena khasiat dan manfaat habbatussaudasangatlah banyak maka tanaman ini juga telah digunakan oleh orang-orang Parsi dalam masakan dan obat-obatan mereka.

Habbatussauda memang telah digunakan di banyak Negara Timur Tengah untuk pengobatan alami selama lebih dari 2000 tahun. Bahkan semenjak tahun 1960, setidaknya habbatussauda telah dilakukan studi lebih dari 200 di perguruan-perguruan tinggi ternama dunia yang telah menemukan khasiat dan manfaat habbatussauda yang luar biasa.

Para ilmuwan di Eropa baru-baru ini menyatakan bahwa habbatussauda bekerja  sebagai anti bakteri dan anti jamur. Para ilmuwan imunobiologi dan kanker menemukan bahwa khasiat dan manfaat habbatussauda dapat merangsang sumsum tulang dan sel-sel kekebalan tubuh untuk meningkatkan produksi interferon. Serta melindungi sel-sel normal terhadap efek virus yang merusak sel, khasiat dan manfaat habbatussauda juga menghancurkan sel-sel tumor.

Uraian Tanaman

Sebelum kita membahas khasiat dan manfaat habbatussauda, kita akan menguraikan terlebih dahulu ciri-ciri dari tanaman ini yaitu:

  • Tumbuhan terna, tahunan, tinggi 50cm
  • Batang : tegak, berkayu, berbentuk bulat dan merusuk, warna hijau kemerahan.
  • Daun : tunggal atau majemuk, duduk tersebar atau berhadapan, bentuk bulat telur, ujung lancip, dan terdapat 3 tulang daun yang berbulu
  • Bunga : beraturan, bagian bunga jarang duduk dalam lingkaran, dan sebagian besar duduk dalam suatu spiral. Bunga mempunyai tenda bunga yang bersifat seperti mahkota, benang sari berjumlah banyak dan bebas, warna putih kekuningan.
  • Buah : berupa buah bumbung atau buah kurung, bentuk bulat panjang persegi dan beraturan, buahnya keras atau buah buni, warna hitam.
  • Biji : ukuran kecil, bentuk bulat, warna hitam. Banyak mengandung endosperm dan lembaga yang kecil.
  • Akar tunggang, warna coklat

Bagian yang digunakan dari tumbuhan habbatussauda adalah bijinya

Kandungan Kimiawi :

  • Minyak atsiri, minyak lemak, d-limonena, simena, glucosida, saponin, zat pahit, nigelin, nigelon, dan timokonon.
  • Bahan aktif jintan hitam : thymoquinone, nigellone dan fixed oils
  • Bahan penting lainnya : protein, karbohidrat, dan asam lemak esensial
  • Senyawa lain : asam linoleat, asam oleat, kalsium, kalium, besi, seng, magnesium, selenium, natrium, vitamin A, vitamin B, vitamin B2, niacin, dan vitamin C.
  • Monosakarida : glucose, rhammose, xylose, dan arabinose, polisakarida serat (non starch)
  • Asam lemak terutama asam lemak tidak jenuh, dan asam lemak esensial (linoleat dan linolenat)
  • 15 macam asam amino, termasuk delapan dari sembilan asam amino utama
  • Argin
  • Caroten : oleh liver diubah menjadi vitamin A yang berfungsi sebagai anti kanker. 

Khasiat dan Manfaat Habbatussauda Dari Efek Farmakologi :

  • Alanin : antioksidan, pencegah kanker
  • Asam linoleat : antiremati, antieksim, antihistamin, antimeoragia, pencegah kanker, antianafilaktik, antiaterosklerosis
  • Asam miristat : mencegah kanker, pelumas sendi tulang
  • Arginine : antihipertensi, diuretik, menambah jumlah spermatozoa, dan untuk pertumbuhan bayi
  • Asam askorbat : antirematik, antibiotik, antiflu, pencegah kanker dan asma
  • Asparagine : antimual, antihipertensi
  • Asam palmitat : antipendarahan
  • Asam glutamat : antikejang, antiepilepsi
  • Alfha spinasterol : anti radang
  • Asam oleat : antiradang, pencegah kanker
  • Anti inflamasi : minyak tetap (minyak non terbang) dari Habbah Sauda dan derivativenya bersifat anti-inflamasi dan efektif bagi penderita arthritis.
  • Beta sitosterol : mencegah kanker
  • Beta sisterol : antibakteri, antikanker, antitumor
  • Calsium : antialergi, antiaterosklerosis, antiosteoporosis
  • Carvone : antiseptik, pencegah kanker, karminatif
  • Chomium : mengatur metabolisme gula darah, kepekaan sel terhadap insulin, mencegah penimbunan lemak
  • Cobatt : merangsang produksi sel darah merah
  • Copper : membantu pembentukan sel-sel darah di sumsum tulang belakang, meningkatkan pembentukan aritrosit
  • Cysteine : antihemosistinuria
  • D-Limonene : antikanker, antitumor.
  • Fiber : antidiabetes, pencegah kanker, penguat jantung, peluruh lemak, karminatif, pelancar BAB, antimaag
  • Fitosterol : menormalkan kolesterol, pencegah kanker usus, prostat, payudara, dan antiinflamasi
  • Glycine : antimaag, pencegah kanker
  • Glukosa : antivarises, pencegah kanker
  • Hederaginen : antialergi, penguat pembuluh darah, antiinflamasi, antifungi, menjaga kekentalan darah
  • Iodine : pembakar lemak, penguat gigi, rambut, kulit, memperbaiki gangguan mental dan berbicara
  • Isoleucine : antiradang otak
  • Leucine : antiradang otak, zat esensial tubuh
  • Lysine : antihepatitis, penguat hati
  • Magnesium : menguatkan otot jantung, mengubah gula darah menjadi energi, pembentukan tulang dan gigi, mengendalikan aktivitas enzim
  • Methionine : antieksim, pencegah kanker, antioksidan
  • Minyak : berfungsi sebagai anti kanker, dan anti mycotic
  • Minyak atsiri : antibakteri, antiradang, dan menghangatkan perut
  • Nigellon : antiasma, antibronkhitis, antialergi, antikejang usus
  • Phenylalanine : antiparkinson, antidepresi
  • Potasium : antidepresi, antihipertensi, antikejang usus, antilelah, menjaga kesehatan rambut, dan kulit
  • Sodium/Natrium : meningkatkan tekanan darah
  • Serine : pencegah kanker
  • Stigmasterol : antihepatotoksik, antiinflamasi, antivirus, avulan, pencegah kanker
  • Tannin : antibiotik, antitumor, antidiare, antivirus, antioksidan
  • Threonine : antibiotik
  • Thymohydroquinone : antioksidan utama, antikanker paru-paru, kolon, prostat, antiketombe, mengurangi resiko kanker payudara, membantu mengeluarkan racun logam berat dari dalam tubuh, meningkatkan konsentrasi, mempertahankan elastisitas jaringan
  • Tyriptofan : antipiretik, entimigren, antiparkinson
  • Tytosine : pencegah kanker, antiparkinson
  • Vitamin A, B1, dan B2 : perbaikan sel-sel tubuh, kehalusan kulit, pencegah kanker paru-paru, memperbaiki metabolisme, sel saraf, otot jantung, karbohidrat, membentuk antibodi, sel eritrosist, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh
  • Zat besi : antianemia, menormalkan siklus haid
  • Zinc : mempertahankan keseimbangan asam-basa tubuh, membentuk sel trombosit, menutup luka terbuka dan antioksidan
  • Stimulan bagi sumsum tulang belakang, dan sel-sel immune, dan meningkatkan produksi interferon. Melindungi sel normal dari serangan virus dan tumor serta meningkatkan jumlah sel antibodi B.
  • Meningkatkan daya tahan tubuh.
  • Meningkatkan penekanan sel-T pada lymphocyte, dan meningkatkan aktifitas sel pembunuh alami.
  • Menurunkan gejala asma bronchial.
  • Menghambat protein kinase C yang merangsang pengeluaran histamin
  • Anti Tumor : Asam lemak dari Jintan Hitam menghambat keseluruhan pertumbuhan sel tumor Ehrlich ascites carsinoma (EAC) dan dalton ‘s Lymphoma ascites (DLA).
  • Anti bakteri : sifat anti bakteri dari minyak menguap Habbah Sauda lebih kuat dari pada : Amphisilin, Tetracyline, Cotrimoxacole, Gentamicin dan asam palidxic.
  • Merangsang ASI.

Apa Saja Khasiat dan Manfaat Habbatussauda?

Anda pasti bertanya-tanya apa sih khasiat dan manfaat habbatussauda? Banyak sekali khasiat dan manfaat habbatussauda yang dapat kita ambil antara lain:

  • Sebagai perangsang (stimulan), karminative, peluruh keringat (diaphoretic), peluruh haid (emenagog), dan memperlancar ASI (galactoga)
  • Menghentikan dahak
  • Mengusir angin
  • Mengobati penyakit sindrom dingin
  • Mengobati penyakit sindrom panas – kering, dengan ditambah obat lain yang bersifat dingin dan lembab.
  • Mengeringkan kelembaban dan kebasahan lambung
  • Menghilangkan kutil, panu, dan belang
  • Mengobati influenza yang dingin terutama jika di sangrai dan diletakan di kain, hirup.
  • Ditambah air dingin dioleskan ke kening pada penderita sakit kepala.
  • Dapat membuka penyumbatan pada organ pembersih. 
  • Melarutkan peradangan akibat unsur dahak dan bendungan darah, dan bendungan Qi
  • Batuk, batuk rejan, influenza, Cacar sapi, cacar air, Difteri, Digigit ular, Disentri
  • Kembung, Kencing nanah, Keracunan jamur, Lepra
  • Melangsingkan badan, Menghangatkan badan, Muntah, Obat sakit perut, Peluruh haid
  • Radang selaput lendir hidung, Radang lambung, Radang usus, dan Wasir.

Khasiat dan Manfaat Habbatussauda Dalam Ramuan:

  1. Asma : 1 sdt biji Habbah Sauda kunyah telan, lakukan 1 x sehari, 1 jam sebelum makan
  2. Badan lemah : 1 sdt Habbah Sauda kunyah telan, lakukan 1 x sehari, 1 jam sebelum makan
  3. Batuk : 1 sdt Habbah Sauda giling halus lalu seduh dengan 1 cangkir air panas + 2 sdm madu, lalu minum 2x sehari
  4. Batu Ginjal : 1 sdt Habbah Sauda + 2 sdm madu, seduh dengan 1 gelas air, minum 2x sehari.
  5. Batuk Rejan : ½ sdt Habbah Sauda + ½ sdt adas + 1 jari kayu pulosari + 5 butir kapulaga + 15 butir kemukus + 1 jari kencur, semua dihaluskan lalu + minyak kelapa + minyak kayu putih, aduk rata oleskan pada dada dan leher, lakukan 2x sehari.
  6. Batuk Rejan : 1 sdt Habbah Sauda giling halus lalu seduh dengan 1 cangkir air panas + 2 sdm madu, lau minum 2x sehari
  7. Borok : minyak Habbah Sauda secukupnya + cuka secukupnya , aduk rata oleskan
  8. Bronchial : 1 sdt Habbah Sauda kunyah telan, lakukan 1 x sehari, 1 jam sebelum makan
  9. Cacar air : 1 sdt Habbah Sauda + 1 buah labu siam + 5 gr pinang + 3 lembar daun sirih + 1 siung bawang merah + 5 gr bangle + 1 batang serai, semua haluskan lalu + 100 cc air masak, saring minum airnya 3x sehari sekali minum 3 sdm.
  10. Cacar sapi : ½ sdt Habbah Sauda + 2 siung bawang merah + 5 gr dringo + 5 gr bangle + 4 lembar daun sirih + 5 gr pinang, haluskan + dengan 1 gelas air masak, saring minum 1x sehari.
  11. Cacingan : 1 sdm biji Habbah Sauda, tumbuk sampai halus + 1 gelas air matang, kemudian saring, minum sekaligus
  12. Cacingan : oleskan minyak Habbah Sauda pada pusar
  13. Diabetis : 1 sdt Habbah Sauda + 1 genggam sambiloto + 1 jengkal brotowali, rebus sampai mendidih, minum 2x sehari
  14. Difteri : 1 sdt Habbah Sauda + 1 sdt adas + 1 jari pulosari + 1 jari arang jati + 2 siung bawang merah + 2 lembar daun salam, semua dihaluskan lalu + garam dan air secukupnya, gunakan sebagai bedak untuk seluruh tubuh, sebelum tidur, lakukan 1 kali sehari.
  15. Digigit ular : ½ sdt Habbah Sauda + 15 gr daun Jinten + 15 gr daun sambiloto + 5 gr daun keji beling, semua haluskan + 1 cangkir air masak, saring minum airnya, lakukan 2x sehari.
  16. Disentri : 1 sdt Habbah Sauda + 1 sdt adas + 5 biji kedaung + 1 jari kayu pulosari + 1 jari kunyit + 10 lembar daun jambu biji, rebus dengan 4 gelas air, sisakan jadi 2 gelas, saring bagi 2 minum 2x sehari.
  17. Gangguan pencernaan : 1 sdt Habbah Sauda kunyah telan, lakukan 1 x sehari, 1 jam sebelum makan
  18. Gangguan saraf : 1 sdt Habbah Sauda + pegagan 1 genggam, rebus sampai mendidih, minum 2x sehari
  19. Influenza : 1 sdt Habbah Sauda haluskan lalu bungkus dengan sapu tangan, hirup dengan hidung pelan-pelan, lakukan beberapa kali sehari.
  20. Jantung : 1 sdt Habbah Sauda + pegagan 1 genggam + sambung nyawa 1 genggam, rebus sampai mendidih, minum 2x sehari
  21. Jerawat : minyak Habbah Sauda secukupnya + cuka secukupnya , aduk rata oleskan
  22. Kanker : 1 sdt Habbah Sauda kunyah telan, lakukan 1 x sehari, 1 jam sebelum makan
  23. Kencing Nanah : ½ sdt Habbah Sauda + 1 sdt adas + 1 jari pulosari + 6 lembar daun sirih, semua bahan haluskan + dengan air masak 1 cangkir, saring minum airnya 2x sehari.
  24. Keputihan : 1 sdt Habbah Sauda cuci dan lumat bersama + 3 iris biang kunyit + 7 lembar daun sirih, cuci rebus dengan 1 gelas air sisakan ½ gelas, minum 1x sehari selama 1 bulan.
  25. Keputihan pada gadis remaja : 2 sdt Habbah Sauda + 3 pucuk daun beluntas + sedikit garam, cuci haluskan + segelas air, saring peras, minum pagi sebelum sarapan. Sesudah sembuhpun sebaiknya seminggu sekali minum ramuan ini.
  26. Keracunan Jamur : 1 sdt Habbah Sauda + 1 jari kencur + 5 gr bidara laut + 5 gr daun keji beling, semua haluskan + air masak 1 cangkir, saring minum 1x sehari.
  27. Kolesterol : 1 sdt Habbah Sauda + 1 jari Temulawak + 1 jari bangle + sdt minyak zaitun, rebus sampai mendidih, selagi hangat tambahkan minyak zaitun dan madu, minum 2x sehari
  28. Kudis : minyak Habbah Sauda secukupnya + cuka secukupnya , aduk rata oleskan
  29. Lepra (mencegah dan mengatasi) : ½ sdt Habbah Sauda + 1/3 sdt garam, haluskan + dengan 1 gelas air masak + 2 sdm cuka beras putih, aduk rata minum 2x sehari.
  30. Lumpuh dan mulut perot : oleskan minyakHabbah Sauda
  31. Menambah ASI : 1 sdt Habbah Sauda kunyah telan, lakukan 1 x sehari, 1 jam sebelum makan
  32. Memperlancar ASI : oleskan minyak Habbah Sauda pada pusar
  33. Meningkatkan kesuburan : 1 sdt Habbah Sauda + 15 gr pegagan, rebus dengan air secukupnya, setelah hangat tambah madu 2 sdm, minum 2x sehari
  34. Memperlancar Haid : oleskan minyak Habbah Sauda pada pusar
  35. Muntah : ½ sdt Habbah Sauda giling halus, seduh dengan air panass, minum selagi hangat
  36. Muntah : 1 sdt Habbah Sauda + 1 jari jahe + 6 gr asam kawak, rebus minum airnya
  37. Radang lambung : ½ sdt Habbah Sauda + 1 sdt adas + 1 jari kayu pulosari + 1 jari kencur + 1 jari temulawak + 20 gr daun bunga melati, rebs dengan 4 gelas air sisakan jadi 2 gelas, saring bagi 2 minum pagi sore.
  38. Radang selaput lendir hidung : biji Habbah Sauda di tumbuk letakan pada sapu tangan hirup
  39. Radang selaput lendir mata sehingga penglihatan berkabut : 2 sdt Habbah Sauda + seruas ibu jari bangle + seruas ibu jari kunyit, kupas memarkan rebus dengan ½ gelas air sampai sisia ¼ gelas, saring minum sekaligus.
  40. Rematik : oleskan minyak Habbah Sauda pada bagian yang sakit
  41. Sembelit : 1 sdt Habbah Sauda + 1 jari kayu manis + 1 jari kencur + 20 gr daun pegagan + 20 gr daun patikan cina, rebus dengan air 4 gelas, sisakan jadi 2 gelas. Saring minum airnya selagi hangat sebanyak 1 gelas, lakukan 2x sehari.
  42. Thipus : ½ sdt Habbah Sauda kunyah telan, lakukan 1 x sehari, sehabis makan
  43. Wasir : oleskan minyak habbah sauda

Penelitian :

  • Uji pra klinik efek kekebalan tubuh. Efek Habbah Sauda terhadap berbagai macam imun diteliti th 1995
  • Uji pra klinik anti inflamasi pada th 1996
  • Uji pra klinik efek anti tumor th 1991
  • Uji pra klinik menghambat pertumbuhan tumor 1992

Catatan :

  • Oleh Medenica RD, tahun 1995 ekstrak Habbah Sauda telah dipatenkan dengan judul : Nigella sativa as a medical treatment:. Index term : immunostimulant, neoplasm, carsinoma, bone marrow disease.

Baca juga: Khasiat buah, Khasiat Sayuran, Khasiat Bunga, Khasiat Adas, Khasiat Coklat/Cacao

Khasiat Biji: Coklat/Kakao

Khasiat dan manfaat coklat diambil dari bagian bijinya yang mengandung phenylethylamine yaitu suatu senyawa yang memberikan efek rileks dan menenangkan.

Khasiat Dan Manfaat Coklat/Kakao (Theobroma Cacao)

Siapa yang tidak mengenal tanaman yang satu ini. Biji tanaman ini biasa diolah menjadi coklat batangan yang mempunyai rasa manis dan disukai banyak orang. Selain dinikmati sebagai snack, coklat ternyata juga mempunyai manfaat untuk kesehatan. Khasiat dan manfaat coklat salah satunya adalah memberikan efek rileks dan menenangkan.

Lanjutkan membaca “Khasiat Biji: Coklat/Kakao”

Khasiat Biji: Adas

                 Khasiat dan Manfaat Adas                 (Foeniculum Vulgare Mill)

Adas berasal dari eropa selatan dan Asia. Buah adas yang disuling menghasilkan minyak adas, sedang serbuk buahnya sering digunakan sebagai bumbu masak. Khasiat dan manfaat adas telah lama dipercaya sebagai tanaman obat dikarenakan kandungan adas berguna untuk menyembuhkan berbagai macam penyakit.

Lanjutkan membaca “Khasiat Biji: Adas”

Khasiat Bunga: Mawar

Khasiat dan Manfaat Bunga Mawar  (Rosa)

Siapa yang tak mengenal bunga mawar. Bunga ini seringkali dijadikan tanaman hias karena bentuknya yang cantik dan baunya yang harum. Akan tetapi bukan hanya cantik dan berbau harum, ternyata ada khasiat dan manfaat bunga mawar untuk dijadikan obat herbal untuk beberapa penyakit.

Lanjutkan membaca “Khasiat Bunga: Mawar”

Khasiat Bunga: Matahari

Khasiat Dan Manfaat Bunga Matahari (Helianthus annuus)

Tak hanya cantik namun khasiat dan manfaat bunga matahari untuk kesehatan tidaklah sedikit. Sebelum membahas khasiat dan manfaat bunga matahari akan kita uraikan secara singkat mengenai tanaman ini. Tanaman bunga Matahari ditanam di kawasan pegunungan dengan kelembaban yang cukup dan banyak memperoleh sinar matahari secara langsung. Tanaman berbatang basah ini biasanya tumbuh setinggi 1 sampai 3 meter.Karena bentuknya yang indah, bunga ini biasanya dijadikan sebagai tanaman hias. Seiring dengan kesadaran masyarakat akan banyaknya khasiat dan manfaat bunga matahari yang dihasilkannya, maka sebagian orang sudah mulai memanfaatkannya untuk pengobatan.

Lanjutkan membaca “Khasiat Bunga: Matahari”

Khasiat Bunga: Cengkeh

Khasiat dan Manfaat Cengkeh   (Syzigium aromaticum)

Cengkeh merupakan tanaman asli Indonesia yang berasal dari pulau Maluku. Tanaman cengkeh berasal dari “Empat Pulau Gunung Maluku” yaitu Ternate, Moti, Tidore, dan Makian. Cengkeh bukan merupakan tanaman yang dapat tumbuh subur di dataran tinggi dengan suhu yang sangat rendah. Itulah mengapa cengkeh tidak dapat tumbuh di negara-negara Eropa yang memiliki suhu yang sangat dingin pada musim-musim tertentu.

Lanjutkan membaca “Khasiat Bunga: Cengkeh”

Khasiat Bunga: Cempaka

Khasiat dan Manfaat Bunga Cempaka Putih (Michelia Alba) dan Cempaka Kuning (Michelia Champaca)

Bunga Cempaka adalah bunga cantik yang dapat memperindah halaman rumah. Sayangnya banyak manfaat bunga cempaka yang belum dieksplorasi oleh masyarakat. Kebanyakan orang didaerah bahkan memanfaatkannya hanya untuk acara-acara spiritual dan tradisi.

Tumbuhan bunga cempaka berupa pohon, tinggi sampai 30 m. batang berkayu, daun tunggal, bulat telur, warna hijau. Bunga warna putih, bau harum, tidak pernah berbuah. Diperbanyak dengan stek.

Cempaka ada dua jenis, yaitu cempaka putih dan cempaka kuning.

Cempaka kuning berasal dari India , disana kayunya digunakan untuk mebel, bangunan rumah, dan sebagainya. Di Jawa juga dibudidayakan, akan tetapi kayunya jarang digunakan, mengingat adanya bunga, bunganya digunakan untuk pembuatan minyak rambut.

  1. Cempaka Putih (Michelia alba)

Bagian cempaka putih yang di gunakan : bunga, daun dan akar

Kandungan kimia Cempaka Putih : alkaloid mikelarbina dan liriodenina, bunga mengandung minyak atsiri

Manfaat Bunga Cempaka Putih dari Sifat kimiawi dan efek farmakologi:

  • Alkaloid : zat organik yang berguna untuk menghasilkan xeronine untuk mengaktifkan enzim- enzim dan mengatur pembentukan protein. Digunakan untuk berbagai penyakit degeneratif  seperti kanker dan juga berfungsi sedative ( baik bagi penderita insomnia).
  • Minyak atsiri : bersifat anti bekteri, dan anti septik, mengurangi gerak usus yang kuat hingga mampu mencegah diare. Selain itu bisa meredam batuk dan anti kejang, serta antiradang.

2. Cempaka Kuning (Michelia champaca)

Bagian cempaka kuning yang digunakan : kulit batang, daun, dan bunga

Kandungan Kimia Cempaka Kuning :

  • Kulit dan daun : alkaloida dan zat samak
  • Kulit kayu : damar, resin dan tanin
  • Biji : palmitin, oleie, damar, dan asam damar
  • Bunga : minyak terbang (atsiri) : cheraniol, linalol, methyleugenol, eugenol isoeugenol.

Manfaat Bunga Cempaka Kuning dari Sifat kimiawi dan efek Farmakologi:

  • Alkaloid : zat organik yang berguna untuk menghasilkan xeronine untuk mengaktifkan enzim- enzim dan mengatur pembentukan protein, digunakan untuk berbagai penyakit degeneratif, seperti kanker, berfungsi sedative ( baik bagi penderita insomnia).
  • Minyak atsiri : bersifat anti bekteri, dan anti septik, mengurangi gerak usus yang kuat hingga mampu mencegah diare. Selain itu bisa meredam batuk dan anti kejang, serta antiradang
  • Resin : minyak esensial berkhasiat antiseptic, antifungal, antiinflamasi, antialergi
  • Tanin : banyak digunakan untuk keputihan , peradangan , melangsingkan tubuh, antiseptic mencegah kerusakan gigi, gusi dan plak

 

Dosis pemakaian

Cempaka Putih:

  • Dalam: 15-30 gr daun atau bunga kering, rebus minum.
  • Luar: bunga rebus airnya untuk mandi.

Cempaka Kuning:

  • Dalam : 15 – 60g daun atau kulit batang rebus, airnya diminum
  • Luar : daun secukupnya cuci bersih, gosokan pada bagian yang sakit

Ramuan dan Takaran :

Untuk mengambil manfaat bunga cempaka kita dapat meramunya untuk beberapa penyakit sebagai berikut:

  1. Bronchitis : 6 kuntum cempaka putih rebus dengan air 110 ml sampai mendidih, minum 2x sehari, bila perlu tambah madu. Ulang selama 14 hari
  2. Batuk rejan pada anak : 5-7 kuntum bunga cempaka putih + 10 gr jahe + 10 gr kulit jeruk mandarin kering, rebus dengan 600cc air hingga sisa 300 cc, tambahkan 30 cc madu, aduk minum 2x sehari 150cc
  3. Bau badan : 30gr cempaka putih + gula batu secukupnya rebus dengan air minum
  4. Dada terasa penuh : 6-15 gr cempaka putih rebus dengan 500 cc air sisa 200 cc, minum selagi hangat.
  5. Demam : 2 sdm serbuk kulit kayu cempaka putih, seduh dengan 100 cc air minum 2x sehari
  6. Haid tidak teratur : 3 jari kulit akar + 15g umbi rumput teki, cuci tumbuk, rebus dengan 500 cc air, hingga sisa 250 cc, tambah garam sedikit, biarkan dingin, saring minum airnya
  7. Keputihan : 5 gr bunga cenpaka + 5 gr daun beluntas + 1 jari kunyit + 1 tanaman tapak liman, rebus dengan 110 cc air hingga mendidih, minunm 2x sehari pagi sore, ulangi selama 14 hari
  8. Keputihan : 10 kuntum bunga cempaka kuning + 30g sambiloto + 30g kulit delima kering, cuci bersih, rebus dengan 3 gelas air,. Hingga sisa 2 gelas air, biarkan dingin, saring bagi dua, minum airnya 2x sehari, sekali minum 1 gelas.
  9. Kencing nanah : 18 kuntum bunga cempaka kuning + 2 tangkai bunga kelapa + 30g sambiloto, rebus dengan 4 gelas air kelapa muda, sisakan jadi 2 gelas, setelah dingin saring, minum 2x sehari, sekali minum 1 gelas.
  10. Kepala pusing : 5-7 kuntum bunga cempaka putih rebus dengan 500 cc air sisa 200 cc, minum selagi hangat
  11. Manambah nafsu makan : 50g kulit pohon bunga cempaka kuning, kemudian keringkan, lalu tumbuk halus + 20g asam jawa + gula merah secukupnya, rebus dengan 1,5 liter air, saring ambil airnya, lalu minum 1x sehari, sekali minum 1 gelas.
  12. Perut mual dan kembung : 5 kuntum bunga cempaka putih + 5 gr kulit jeruk mandarin kering + 3 butir kapulaga + 15gr jahe + rebus dengan 700cc air sisa 300cc, minum selagi hangat.
  13. Pembesaran prostate : 30gr daun cempaka putih + 30gr kumis kucing + 30gr ciplukan, rebus dengan 700cc sisa 300cc minum selagi hangat
  14. Radang Sinusitis : 30 gr cempaka putih + 30 gr daun mint/menthol + 15 gr jahe + 2 batang daun.
  15. Rematik : 8 lembar daun cempaka kuning + 5 buah belimbing wuluh + 15 butir cengkih + 15 butir lada hitam + 15 g jahe merah, cuci tumbuk halus, remas dengan 40 cc air jeruk nipis dan 20 cc minyak kayu putih, kemudian gosokan pada bagian yang sakit.
Catatan Kontraindikasi Cempaka Kuning :
  • Hindari penggunaan pada wanita hamil

Hindari penggunaan pada kasus defisiensi limpa

Baca juga khasiat: buah dan sayuran

Khasiat Sayuran: Wortel

             Khasiat dan Manfaat Wortel           (Daucus Carota)

Wortel merupakan sayuran yang banyak kita temui di pasar-pasar tradisional. Di Indonesia kita sering memakai wortel dalam bentuk sayur berkuah ataupun tumisan dan sering pula kita campurkan dalam berbagai jenis masakan. Banyak khasiat dan manfaat wortel yang dapat kita ambil. Khasiat dan manfaat wortel yang paling sering kita dengar adalah wortel baik bagi kesehatan  mata karena kandungan vitamin A yang ada didalam wortel. Selain vitamin A masih banyak lagi khasiat dan manfaat wortel yang perlu kita pelajari.

Wortel merupakan tanaman semak semusim, tinggi lebih kurang 1 meter. Batang tegak berbulu, warna hijau. Daun majemuk, menyirip, berselang, bentuk lonjong, tepi bertoreh, ujung runcing, warna hijau. Bunga bentuk cawan, terdapat diujung batang, mahkota berbentuk bintang, warna putih. Buah buni lonjong, warna coklat. Biji lonjong, warna putih.

Nama simplisia

  • Dauci herba : Herba Wortel
  • Dauci rhizoma : Rimpang Wortel

Bagian yang di pakai : Seluruh tanaman/herba

Kandungan kimia

  • Wortel mengandung : minyak atsiri, limonena, pirolidina, alkaloid, daukina (bau seperti nikotina), dausina, daukosterina.
  • Wortel segar mengandung : air, protein, karbohidrat, lemak, serat, abu, nutrisi antikanker, gula alamiah (fruktosa, sukrosa, dektrosa, laktosa, dan maltosa), pektin, glutation, mineral (kalsium, fosfor, besi, kalium, natrium, magnesium, kromium), vitamin (beta karotin, B1, B2, dan C) serta asparagine, serat dan niasin.
  • Daun Wortel mengandung : porphyrins.
  • Buah mengandung : bisobolene, tiglic acid, dan geraniol
  • Biji Wortel mengandung : flafonoid, minyak menguap termasuk asarone, carotol, pinene, dan limonene.

Sifat kimiawi dan efek farmakologi

  • Akar Wortel berkhasiat memperkuat fungsi hati, melancarkan kencing, membuang zat tak berguna melalui ginjal, antiseptik, laksatif, melindungi tubuh dari bahan kimia beracun
  • Daun wortel liar dan biji berkhasiat diuretik dan peluruh haid
  • Kaya provitamin dan serat. Keduanya bermanfaat untuk mengendalikan kadar kolesterol atau gula darah. Dari penelitian terakhir dipastikan ampuh untuk menikam bibit kanker.
  • Beta karotinnya merupakan antioksidan yang menjaga kesehatan dan menghambat proses penuaan, dan juga dapat mencegah dan menekan pertumbuhan sel kanker serta melindungi asam lemak tidak jenuh ganda dari proses oksidasi. Dan jika tubuh perlu vitamin A maka beta karotin di hati akan diubah menjadi vitamin A
  • Fungsi vitamin A dapat mencegah buta senja, mempercepat penyembuhan luka, dan mempersingkat lamanya sakit campak
  • Berdasarkan penelitian mengkonsumsi wortel dikukus sebentar akan memperbesar penyerapan beta karotin
  • Wortel merupakan pelawan kanker yang kuat, memperkuat sistim kekebalan, menurunkan kolesterol darah, dan mencegah konstipasi
  • Pektinya serat larut yang dapat menurunkan kadar kolesterol darah
  • Seratnya yang tinggi membuat usus bergerak secara teratur dan mencegah konstipasi.

Cara pemakaian :

  •  Dalam : jus atau parut wortel segar secukupnya lalu peras sampai terkumpul ¾ gelas. Minum sampai habis
  • Luar : oleskan jus wortel, berkhasiat menyembuhkan luka bakar, tersiram air panas, dan eksim.

Ramuan dan takaran :

  1. Beri-beri : rebus 2 sdm bunga wortel kering dlm 3 gelas air hingga tersisa 1 gelas saring minum sekaligus. lakukan 2x sehari pagi sore
  2. Mata minus : minum air rebusan wortel 1x sehari, atau makan wortel mentah atau di parut, atau 7 wortel diparut + sedikit air, peras saring minum 1x sehari
  3. Menjaga kesehatan mata : 300gr wortel di jus untuk sekali minum 1x sehari
  4. Menghaluskan wajah : wortel secukupnya, di buat masker
  5. Menghentikan kebiasaan merokok : makan 2-3 buah wortel segar ukuran sedang setiap hari lakukan selama 2-3 minggu
  6. Osteoporosis : 1 buah wortel + 2 ggm daun wortel + sedikit air di jus minum sekaligus
  7. Rabun senja : 2 batang wortel cuci parut, remas dengan 2sdm air matang peras saring + madu secukupnya, minum 3x sehari
Catatan :
  • Bila mengkonsumsi jus wortel terlalu banyak kulit menjadi kuning. Jika hal itu terjadi hentikan sementara sampai kulit normal

Jika seorang sedang menggunakan obat accutane untuk mengobati jerawat yg cukup berat, dianjurkan untuk tidak mengkonsumsi beta karoten

Baca juga khasiat dan manfaat: buah, bayam, caisim, kangkung, oyong, pare, dan seledri

Khasiat Sayuran: Seledri

             Khasiat dan Manfaat Seledri            (Apium graveolens)

Daun seledri adalah jenis sayuran rendah kalori yang dapat dijadikan sebagai bahan pelengkap menu masakan misalnya sayur sup. Banyak manfaat daun seledri yang bisa kita ambil baik dari daun, batang ataupun umbinya. Seledri juga dapat dijadikan bahan dasar pembuatan obat herbal yang ajaib bagi penyembuhan beberapa penyakit termasuk meningkatkan kualitas kesehatan tubuh.

Seledri merupakan tanaman semak, batang tidak berkayu, bercabang, warna hijau. Daun majemuk, menyirip ganjil, tepi daun bergerigi warna hijau

Kandungan kimia :

  • Manit, inosita, asparagina, glutamine, kholina, dan linamarosa
  • Herba mengandung : Flavonoid, saponin, tannin 1 %, minyak atsiri 0, 033%, flavo-glukosida (apiin), apigenin, kolin, lipase, asparagines, zat pahit, vit ( A, B, C, K ),
  • Setiap 100 gr herba seledri mengandung : air 93 ml, protein 0,9g, lemak 0,1 g, karbohidrat 4 g, serat 0,9 g, kalsium 50mg, besi 1mg, fosfor 40mg, yodium 150 mg, kalium 400mg, magnesium 85 mg, vitamin A 130 IU, vit c 15mg, riboflavin 0,05mg, tiamin 0,03mg, nikotinamid 0,4mg.
  • Akar : asparagin, manit, zat pati, lender, minyak atsiri, pentosan, glutamine, dan tirosin
  • Biji : apiin, minyak menguap, apigenin, dan alkaloid
  • Apigenin berkhasiat hipotensif

Manfaat Daun Seledri dari Sifat Kimiawi dan Efek farmakologi :

  • Vitamin K berfungsi : membantu proses bekuan darah, mencegah penyakit serius, seperti jantung and strok
  • Vitamin C berfungsi : anti oksidan, pembuatan kolagen (protein berserat yang membentuk jaringan ikat pada tulang), pengangkut lemak, pengangkut elktron dari berbagai reaki enzimatik, pemacu gusi yang sehat, pengatur tingkat kolesterol, serta pemicu imunitas.
  • Fitosterol (merupakan komponen fitokimia) berfungsi : berlawanan dengan kolesterol bila dikonsumsi oleh manusia, mampu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, dan mencegah penyakiy jantung, juga pencegah kanker, dan membentuk permeabilitas kulit yang baik.
  • Ptalides berfungsi : menurunkan tekanan darah, merelaksasi pembuluh darah, mereduksi hormone stress yang dapat meningkatkan tekanan darah.
  • Kalium dan magnesium berfungsi : menurunkan tekanan darah
  • Apigenin berfungsi : mencegah penyempitan pembuluh darah dan mencegah tekanan darah tinggi
  • Minyak menguap berfungsi : menghambat perkembangan jamur hitoplasma capsulatum dan candida albicans.
  • Coumarins berfungsi : mencegah kanker, mencegah terbentuknya radikal bebas, meningkatkan aktifitas sel darah putih dan imunitas tubuh
  • Acetylenics dan monoterpen berfungsi : menghambat pertumbuhan sel tumor, baik untuk mencegah kanker payudara.
  • Asparagin ( sejenis asam amino non-esensial yang diurai menjadi asam aspartat dan amoniak) berfungsi : sangat efektif melewan sel tumor, diuretic, mengatur keseimbangan cairan dalam tubuh, mencegah penyakit ginjal.
  • Alkaloid berfungsi : sedative ( baik bagi penderita insomnia).
  • Hormone androsteron berfungsi : mendorong gairah sexual (hormone tersebut keluar lewat keringat pria, walau tak berbau namun dapat meningkatkan gairah sex wanita

Cara pemakaian :

  • Dalam : rebus 30-40 lembar daun airnya diminum, atau 1,3-3,9 g biji rebus dengan api kecil selama 3 jam rebus minum
  • Luar : giling herba segar sampai halus, lalu turapkan pada bisul dan bagian tubuh yang meradang

 

Ramuan dan Takaran :

Manfaat daun seledri adalah dapat dijadikan bahan dasar pembuatan obat herbal sebagai berikut:

  1. Asma : 3 tangkai seledri + 9 daun randu lumat beri gula aren, + sedikit garam + ½ gelas air aduk rata saring minum sebelum sarapan 3 hari berturut -turut
  2. Hipertensi : 20 tangkai seledri lumat beri sedikit air, peras. Minum airnya 2 sdm 3x sehari, lakukan teratur selama 3 hari
  3. Mata kering : makan daun seledri sebagai lalap segar bersama-sama dengan makan nasi. Lakukan setiap hari
  4. Penyubur rambut : 7-10 tangkai daun seledri, tumbuk halus. Setelah dikeramas, gosokan ke kulit dan rambut secara merata sambil pijat ringan. Selesai bungkus rambut dengan handuk selama kurang lebih 1 jam lalu bilas rambut dengan air  Lakukan seminggu sekali
  5. Pencegah gigi keropos : mengunyah seledri (menghasilkan air liur yang membantu melumpuhkan aktivitas bakteri Streptococcus mutans penyebab gigi keropos)

Catatan :

Walaupun banyak manfaat daun seledri yang dapat kita ramu akan tetapi ramuan ini  sebaiknya jangan digunakan oleh seorang yang air senimya mengandung zat putih telur (protein+).

 

Table komposisi Gizi per 100gr seledri :

Energi : 19 kkal

 

Zat gizi                        kadar               % AKG           densitas nutrisi            kategori

 

Vit K                           35,26 mkg       44,1                 41,3                                 unggul

 

Vit C                           8,4 mg             14,0                 13,1                                  unggul

 

Kalium                      344,4 mg         9,8                   9,2                                    sangat baik

 

Folat                            33,6                 8,4                   7,9                                   sangat baik

 

Serat pangan               2,04 gr             8,2                   7,7                                sangat baik

 

Molybdenum               6,00 mkg         8,0                   7,5                               sangat baik

 

Mangan                       0,12 mg           6,0                   5,6                                 sangat baik

 

Vit B6 (piridoksin)      0,10 mg           5,0                   4,7                               sangat baik

 

Kalsium                       48,00 mg         4,8                   4,5                               baik

 

Vit B1 (thiamin)          0,06 mg           4,0                   3,8                               baik

 

Magnesium                  13,20 mg         3,3                   3,1                               baik

 

Vit A                           160, 80 IU       3,2                   3,0                                 baik

 

Triptofan                     0,01 gr             3,1                   2,9                                baik

 

Fosfor                          30,00 mg         3,0                   2,8                               baik

 

Vit B2 (riboflavin)      0,05 mg           2,9                   2,8                              baik

 

Besi                             0,48 mg           2,7                   2,5                                 baik

 

Penelitian

  • Aaltje Dondokambey, 1985.

Jurusan farmasi, FMIPA UNHAS

Penelitian pengaruh pemberian ekstrak seledri terhadap tekanan darah kucing, pemberian perasandaun seledri  memberikan hasil

  • Fimelda winata 1988

Jurusan farmasi WIDMAN

Penelitian pengaruh infuse daun seledri terhadap kadar asam urat kera. Hasilnya infuse daun seledri memberikan penurunan kaadr asam urat darah kera

  • Astriani 1982

Fakultas farmasi FMIPA ITB

Pembimbing : Dr. Mathilda B. Widianto dan Dr. Anna S Ranti.

Penelitian pengaruh ekstrak herba seledri terhadap efek diuresis glukosa dan toleransi glukosa pada tikus. Hasil dapat menurunkan toleransi terhadfap glukosa

baca juga khasiat dan manfaat: buah, bayam, caisim, kangkung, oyong, pare

Khasiat Sayuran: Pare

       Khasiat Dan Manfaat Pare      (Momordica Charantta)

Pare banyak terdapat di daerah tropika, tumbuh baik didataran rendah dan dapat ditemukan tumbuh liar di tanah terlantar, tegalan, dibudidayakan atau di tanam di pekarangan dengan dirambatkan dipagar, untuk diambil buahnya. Tanaman ini tidak banyak memerlukan sinar matahari, sehingga dapat tumbuh subur di tempat-tempat yang agak terlindung. Pare memiliki rasa yang pahit. Khasiat dan manfaat pare dapat diambil dari buah, biji, bunga dan daunnya. Daun dari pare yang tumbuh liar, dinamakan daun tundung, daun ini lebih memiliki berkhasiat bila digunakan untuk pengobatan.

Daun dan buahnya yang masih muda dimakan sebagai lalap mentah atau setelah dikukus terlebih dahulu, dimasak sebagai sayur, tumis, sambal goreng, gado-gado, siomai dsb. Khasiat dan manfaat pare yang lain adalah tanaman ini juga dapat digunakan untuk membunuh serangga.

Dipasar ada beberapa macam pare

  • Pare kodok  yaitu buahnya bulat pendek rasanya pahit
  • Yang berdaging tebal, warna hijau muda keputihan, bentuknya besar dan panjang, rasanya tidak begitu pahit biasa disebut pare gajih
  • Pare hutan : pare yang tumbuh liar, buahnya kecil dan rasanya pahit

Kandungan kimia :

  • Buah : Albiminoid, karbohidrat, zat warna, karantin, hydroxytryptamine, vit.A, B, C
  • Daun : momordisina, momordina, karantina, resin, asam trikosanik, asam resinat, saponin, vit.A, dan C, serta minyak lemak terdiri dari : asam oleat, asam linoleat, asam stearat, dan L.oleostearat
  • Biji : saponin, alkaloid, triterpenoid, asam momordial, dan momordisin
  • Akar : asam momordial, asam oleanolat

Khasiat dan manfaat pare dari efek farmakologi :

  • Karbohidrat : merupakan sumber energy utama bagi tubuh, berfungsi sebagai sumber energy untuk aktifitas otak, pembentukan sel darah merah, dan system saraf, sera membantu dalam proses metabolism protein dan lemak
  • Vitamin A : menjaga kesehatan mata, memelihara proses diferensiasi sel, menjaga fungsi kekebalan tubuh, berperan dalam proses sintesis protein, berperan dalam proses reproduksi, serta mencegah kanker dan penyakit jantung.
  • Vitamin B : menormalkan fungsi saraf, otot dan jantung
  • Saponin : mencegah penggumpalan darah dan mengencerkan dahak
  • Vitamin C : meningkatkan daya tahan tubuh, mencegah kanker, serta antioksidan
  • Asam oleat/omega-9 : bersifat anti lipoidemia
  • Alkaloid : sedative ( baik bagi penderita insomnia).

Pemakaian :

  • Untuk minum :15-30 gr di juice atau direbus
  • Pemakaian luar : buah atau daun secukupnya digiling halus.untuk pemakaian luka bakar, bisul, abses, eksim, digigit serangga, biang keringat, lancar ASI, dsb.

Ramuan dan takaran

Beberapa khasiat dan manfaat pare yang dapat diramu untuk masalah kesehatan antara lain:

  1. Cacingan pada anak (infeksi cacing gelang): 2-3 biji pare giling sampai halus aduk dengan sedikit air masak.minum,disusul dengan air hangat
  2. Diabet : 100gr pare potong + garam ¼ sdt + air ¾ gelas, semua di jus + es batu secukupnya minum
  3. Disentri : buah pare cuci belah buang isinya parut/di jus airnya dengan 1gelas air di minum.segera minum air matang
  4. Impotensi ; 1 biji pare sangrai sampai kering kemudian giling halus.minum 10gr + sedikit air matang dan 2sendok makan madu.lakukan 3x sehari
  5. Kencing nanah : 6 lembar daun pare + 2 jari kulit kalmboja + 1 jari temulawak + 3 jari gula enau  cuci potong seperlunya,rebus dengan 2 ¼ gelas,dinginkan saring minum 3x sehari ¾ gelas
  6. Malaria : 1 genggam daun pare cuci tumbuk halus + 1gelas air aduk rata saring + sedikit garam,minum pagi sebelum makan
  7. Wasir : akar pare secukupnya cuci bilas dengan air matang giling halus seperti adonan salep,oleskan pada wasir.
Penelitian :
  • Farid,wahjo Datmiko,Hasan A.,dkk.

Pusat peneltian obat tradisional,UNAIR.

Melakukan penelitian pengaruh perasan buah pare terhadap SGPT dan bilirubin

Serum tikus. hasil dapat menurunkan SGPT dengan 2 ml selama 3 hari berturut

  • Lihawa Daud ,1985.jurusan farmasi FMIPA UNHAS.

Melakukan penelitian efek penurunan kadar g;ukosa darah air rebusan daun pare dan buah pare kpd kelinci.hasil daun pare kadar 15% dgn takaran 5 ml / kg berat badan menurunkan kadar glukosa darah 141 %,dan rebusan buah pare dgn kadar yg sama dpt menurunkan glukosa darah 182 %.pada kadar 20% rebusan daun menurunkan 205 % sedangkan buah menurunkan 251%.

  • Salamun : 1986.jurusan Biologi FMIPA UNAIR.

Pelitian terhadap glukosa darah terhadap kelinci

  • Lia deliana,1986.fakultas farmasi UNAIR.

Penelitian terhadap glukosa darah terhadap kelinci.hasil lbh cepat dr tobultamid

Catatan :
  • Penderita organ limpa dan lambung lemah serta dingin,apabila memakan buah pare dapat menyebabkan sakit perut dan muntah berak
  • Wanita hamil dilarang menggunakan daun pare

Baca juga khasiat dan manfaat: buah, bayam, caisim, kangkung, dan oyong

Khasiat Sayuran: Oyong

               Khasiat dan Manfaat Oyong                (Luffa Acutangula)

Sebagian besar penduduk Indonesia pasti mengenal dan pernah mengonsumsi oyong dikarenakan ada banyak tersedia di pasar atau warung-warung sayur. Namun tahukah Anda bahwa ada banyak khasiat dan manfaat oyong yang baik bagi kesehatan tubuh?

Sebelum kita mengetahui khasiat dan manfaat oyong, sebaiknya kita mengenal sayur yang satu ini.Oyong banyak ditanam orang di pekarangan dan di ladang sebagai tanaman untuk sayur.tergolong tumbuhan memanjat. Batang bersegi panjang sampai 8 meter. Daun tunggal, bulat telur, ujung runcing, pangkal rompang, tepi bergerigi, panjang 7-25 cm, berwarna hijau berbentuk jantung. Bunga majemuk, bentuk tandan, di ketiak daun, berwarna kuning. Buah buni, bulat telur sampai bulat panjang berparuh, diameter 5-10 cm, berwarna hijau bentuk gada, berisi jaringan-jaringan seperti jala berserabut. Biji pipih, licin berwarna putih.

Kandungan kimia:

  • Buah    : zat pahit
  • Daun   : protein, lemak, kalsium, fosfor, besi, vitamin A, B1 dan C
  • Biji      : minyak lemak, kukurbitasina, dan amarin

Khasiat dan Manfaat Oyong dari kandungan kimiawinya: 

  • Vitamin A: menjaga dan meningkatkan daya tahan tubuh,mencegah dari degenerasi makula yang dapat menyebabkan kebutaan. Vitamin A juga dapat membantu memperhalus kulit. Sebagai antiaging dan anti oksidan
  • Vitamin C: mampu mencegah keriput, mengurangi kulit kering, dan mencegah penuaan dini.Mencegah sariawan dan panas dalam. Menurunkan kandungan kolesterol dalam tubuh.
  • Kandungan zat besi yang terdapat dalam gambas sangat penting bagi kesehatan otak. adanya zat besi otak akan menerima oksigen yang cukup untuk meningkatkan produktifitas otak
  • Vitamin B: Membantu proses oksidasi di dalam tubuh, memberikan energy bagi tubuh, dan menjaga daya tahan tubuh.
  • Kalsium: Membantu pertumbuhan tulang serta menjaga kesehatan tulang dan gigi. Dapat pula mencegah osteoporosis.
  • Protein dan lemak: menambah tenaga dan membantu pertumbuhan otot
Ramuan dan takaran :

Untuk mendapatkan khasiat dan manfaat oyong, kita dapat meramunya untuk beberapa masalah kesehatan antara lain:

  1. Batuk : 10 gr daun Oyong + 110 ml air rebus sisa 100 ml saring minum 1x sehari. Selama 14 hari
  2. Rematik : makan sayur oyong secukupnya
  3. Tidak haid/melancarkan haid : makan sayur oyong secukupnya
  4. Demam : Daun Oyong remas + sedikit air. Borehkan ke kening
  5. Melancarkan air seni : segenggam daun Oyong direbus dengan 2 gelas air sisa 1 gls minum 2x sehari
Catatan:

Ternyata ada banyak khasiat dan manfaat oyong yang bisa kita peroleh, jadi tak perlu ragu untuk mengonsumsinya. Walaupun demikian, perlu anda ingat bahwa wanita hamil dan menyusui yang ingin mengonsumsi gambas tidak boleh berlebihan atau dibatasi jumlahnya.

Baca juga khasiat dan manfaat: buah, bayam, caisim, kangkung

 

Khasiat Sayuran: Kangkung

Khasiat dan Manfaat Kangkung (Ipomoea Aquatica Forsk)

Khasiat dan manfaat kangkung didapat dari seluruh bagian tumbuhan dan akarnya. Kangkung mengandung mineral, kalsium, vitamin C, karoten, sitosterol, protein,Vitamin B compleks, omega-3, vitamin A, seng dan selenium. Kangkung sangat terkenal di berbagai wilayah di Asia tenggara. Dan sayuran ini berasal dari India. Kangkung ada dua jenis yakni kangkung darat dan kangkung air. Kangkung darat dipanen dengan cara mencabut seluruh tanaman sedangkan kangkung air dipanen dengan memotong batangnya. Khasiat dan manfaat kangkung yang banyak dikenal orang adalah kangkung mengendurkan urat syaraf hingga orang yang mengkonsumsinya merasa enak tidur. Masih banyak khasiat dan manfaat kangkung dari sisi kandungan kimiawi dan farmakologinya.

Kangkung merupakan tanaman herba tahunan yang menjalar. Batang bulat beruas-ruas, berlubang, gundul, bercabang, panjang lebih kurang 3 meter, warna hijau. Daun tunggal, berseling bentuk lanset, ujung runcing tepi rata, pangkal rompang, panjang 3-15cm, lebar 1-9cm, pertulangan menyirip, warna hijau. Bunga tunggal, bentuk terompet, diketiak daun, panjang 3-5cm, diameter lebih kurang 5cm, warna ungu. Buah kotak bulat telur, gundul, diameter lebih kurang 1cm, buah muda warna hijau pucat dan setelah tua menjadi coklat.

Bagian yang digunakan : seluruh bagian tumbuhan dan akar.

Kandungan yang mengandung khasiat dan manfaat kangkung :

  • Mineral, Kalsium, Vitamin C, Karoten, Sitosterol, Protein :
  • Besi : memiliki peran penting dalam penyusunan sel darah merah. Mengatasi lemahsering pusing, rambut rontok, dan pandangan kurang tajam serta anemia
  • Vitamin A : kadarnya lebih dari bayam
  • Vitamin B compleks dan omega-3 nya : menenangkan dan mengatasi depresi. Secara klinis peningkatan kadar B kompleks dan omega-3 dapat meningkatkan produksi serotin dalam otak, dan peningkatan kadar hormon serotin akan menciptakan suasana nyaman yang membuat kita mudah terlelap.
  • Seng dan selenium : berperan untuk mengendurkan urat syaraf hingga merasa enak tidur.

 

Kegunaan :

  • Seluruh Tanaman : Air kemih sedikit, Air kemih berdarah atau Kencing nanah, Batuk darah, Digigit ular/serangga, Keracunan Makanan, Mimisan, Susah BAB, Terkilir, Wasir berdarah.
  • Akar : Batuk lama, Gusi terasa sakit, Keputihan, Keringat dingin.
  • Haid terlalu banyak, keracunan makanan, kencing darah, kencing sedikit, mimisan, sakit perut, sulit tidur, wasir berdarah, bisul (obat luar), kapalan (obat luar), radang kulit bernanah (obat luar)

 

Dosis Pemakaian :

  • Dalam : 250 -500gr Kangkung segar di rebus atau digiling halus, lalu diperas (di juice) ambil airnya.
  • Luar : kangkung segar dilumat, tempelkan pada bagian yang sakit, atau di rebus gunakan airnya untuk mencuci, bisul, koreng, dan gigitan ular/serangga.

 

Ramuan  dan Takaran :

Untuk mendapatkan khasiat dan manfaat kangkung kita dapat meramunya untuk beberapa penyakit berikut

  1. Buang air besar berdarah : kangkung 500gr di jus tambah 1sdm madu, aduk rata minum.
  2. Badan lemah : 1/3 genggam daun kangkung segar, ¼ genggam batang kangkung, ¼ genggam akar kangkung, semua bahan cuci bersih lalu tumbuk halus, tambahkan ½ cangkir air masak, peras saring dan tambah 1sdm madu, minum sekaligus lakukan 3x sehari.
  3. Buang air kecil berdarah : kangkung 500gr di jus tambah 1sdm madu, aduk rata minum.
  4. Bisul : 15-20 helai daun kangkung cuci bersih, tumbuk halus. Kompreskan pada bisul. Lakukan 2x sehari sebanyak yang dibutuhkan.
  5. Gusi bengkak : seikat daun kangkung (tanpa batang) cuci bersih, lumat tambah air 1 gelas, peras saring (boleh tambah sedikit garam), gunakan ainya untuk kumur.
  6. Keracunan Makanan : kangkung segar 500gr, kacang hijau 120gr tambah sedikit air, semua ditumbuk, peras ambil airnya tambah 1sdm madu, minum 2x sehari, tiap kali minum ½ ramuan, ulangi selama 3 hari.
  7. Mimisan : seikat kecil daun kangkung segar, cuci tumbuk halus, tambah sedikit gula, seduh dengan air panas, setelah dingin saring minum 2x sehari.
  8. Mual bagi ibu hamil : makan sayur kangkung dengan ditumis.
  9. Radang gusi : akar kangkung segar 200gr cuci bersih, rebus dengan 200ml air dan cuka 200cc sampai mendidih selama 15 menit. Dalam keadaan hangat gunakan airnya untuk berkumur, lakukan berulang-ulang sampai sembuh.
  10. Sakit gigi : segenggam akar kangkung, ½ sdt cuka, rebus dengan 1 gelas air. Gunakan air rebusannya untuk kumur.
  11. Wasir berdarah : kangkung segar 500gr tumbuk tambah air sedikit, saring ambil airnya tambah 1sdm madu minum 1x sehari 1 ramuan. Ulangi selama 7 hari atau sampai sembuh.

 

Catatan :
  • Cocok dengan semua jenis sayuran, dan sebaiknya dimasak terlebih dahulu.
  • Kangkung dapat dimasak menjadi berbagai macam menu sayur.
  • Sayur daun yang batangnya berongga ini biasanya direbus atau ditumis.
  • Kangkung tidak dapat dimakan mentah karena memiliki getah yang bisa melekat di bibir.
  • Kangkung banyak mengandung purin, kadar purinnya mencapai 298mg/100gram kangkung segar, dan jumlah ini sama dengan purin yang terdapat pada bayam. Namun lebih rendah dari purin yang ada pada jeroan. Maka penderita asam urat tidak dianjurkan mengkonsumsi dalam porsi besar.

 

Penelitian :
  • Dalam penelitian di laboratorium Sokeng dan Rokeya menemukan efek antidiabet yang dimiliki ekstrak daun kangkung. Maka ada baiknya bagi para penderita Diabet untuk rutin mengkonsumsi kangkung.

Tabel kandungan nutrisi pada 100gr kangkung

Komponen giziJumlah
Energi29 kcal
Protein3,0 g
Lemak0,3 g
Karbohidrat5,4 g
Kalsium73 mg
Fosfor50 mg
Zat besi2,5 mg
Vitamin A6. 300 mg
Vitamin B10,07 mg
Vitamin C32 mg
Air89,0 mg
BDD70%

Sumber Direktorat Gizi Departemen Kesehatan RI (1992)

Baca juga khasiat sayuran: bayam, caisim dan khasiat buah

Khasiat Sayuran: Caisim

Khasiat dan Manfaat Caisim / Sawi Hijau (Brassica campestris L. var. oleivera D.C)

Kali ini kita akan membahas tentang khasiat dan manfaat caisim atau yang sering disebut juga sawi hijau. Apa saja khasiat dan manfaat caisim atau sawi hijau ini? Ada enam verietas sawi hijau yang dikenal dan telah dibudidayakan yaitu sawi jabung, sawi hijau, sawi huma, sawi bakso atau sawi caisim, sawi keriting dan sawi monunen.

Caisim merupakan tanaman semak, tinggi lebih kurang 50cm. batang tegak, massif, licin, warna hijau. Daun tunggal, bentuk lonjong, tepi rata sampai bergerigi, ujung tunpul, pangkal meruncing, warna hijau kekuningan, mahkota warna kuning. Buah polong bulat memanjang, warna hijau. Biji bulat pipih, warna kuning kecoklatan.

Khasiat dan manfaat caisin terdapat pada bagian : daun, biji, dan akar

Kandungan kimia :

  • Biji : minyak lemak, minyak atsiri dan glikosida, eurucic acid, oleic acid, linoleic acid, beta sitosterol, campesterol, brassicasterol, cholesterol, rutin, tocopherol, glukosinolate, xazolidinethione,
  • Vitamin K, A, C, E, mineral (mangan dan kalsium), volat, asam amino triptofan, serat pangan, , kalium, tembaga, fosfor, besi, magnesium, Vit B6, B2 dan protein

 

Khasiat dan manfaat caisim dilihat dari efek farmakologi :

  • Vitamin K (1 cangkir sawi perhari memenuhi kebutuhan Vitamin K) : membantu proses pembekuan darah
  • Vitamin A : menjaga kornea mata agar selalu sehat
  • Vitamin C hampir setara dengan jeruk : membentuk kolagen interselular, kolagen merupakan senyawa protein yang banyak dalam tulang rawan, kulit bagian dalam tulang, dentin, dan vascular endothelium
  • Asam volat(merupakan koenzim system enzim) : baik bagi ibu hamil, mengatasi anemia. Peranan asam folat dalam proses sintesis nucleoprotein merupakan kunci pembentukan dan produksi butir-butir darah merah normal dalam sumsum tulang. Asam folat juga terlibat dalam proses oksidasi fenilalanin menjadi tirosin
  • Asam folat dan Vit B6 : dapat mereduksi homosistein di dalam tubuh (mencegah pengeroposan tulang)
  • Vitamin E : sebagai antioksidan
  • Serat pangan : menurunkan kolestrol dan gula darah, mengikat asam empedu (produk akhir kolestrol) kemudian dikeluarkan bersama tinja, mencegah terjadinya kanker kolon
  • Mangan : sangat esensial untuk proses metabolisme tubuh
  • Triptofan : protein utama penghubung antar saraf dan pengatur pola kebiasaan yang berdampak kepada pola makan, kesadaran, persepsi atas rasa sakit, dan pola tidur
  • Kalsium : mineral terpenting yang dibutuhkan tubuh, mengurangi hilangnya bobot tulang yang biasa terjadi pada usia lanjut, tekanan darah tinggi juga bisa disebabkan rendahnya kadar kalsium didalam darah
  • Magnesium : mengurangi stress and membantu pola tidur yang baik.
  • Glukosinat : bereaksi dengan enzim mirosinase menghasilkan komponen aktif indol dan isotiosianat, berfungsi mereduksi potensi kanker, karena mampu mengatur enzim yang berfungsi mendetoksifikasi hati.
  • Vitamin E, beta karoten, dan Vit C : mencegah kolestrol dan penyakit jantung
  • B6, asam folat, dan magnesium : mencegah penyakit jantung
  • Niasin : menurunkan kadar kolestrol, merangasang terbentuknya prostaglandin 12 (yaitu : hormone yang membantu mencegah pengumpulan agregasi trombosit

Dosis pemakaian :

  • Dalam : Daun dimasak atau dijuice. Biji 4-10gr, rebus
  • Luar : Lumat atau rebus, airnya untuk cuci

 

Ramuan dan takaran :

khasiat dan manfaat caisim juga dapat diambil dalam bentuk ramuan untuk beberapa penyakit antara lain:

  1. Bisul : 25gr daun sawi segar rebus dengan 125cc air sampai mendidih minum 1x sehari 100cc
  2. Batuk/batuk kering : akar sawi segar secukupnya kunyah dan cairanya ditelan,
  3. Melancarkan air seni : makan sayuran sawi
  4. Muntah darah karena luka dalam : caisim secukupnya di jus minum
  5. Panas keracunan : caisim secukupnya di jus minum
  6. Radang payudara : daun caisim secukupnya tumbuk halus tempelkan
  7. Wasir : makan sayuran sawi

 

Catatan :
  • Oksalat : dapat menyebabkan kristalisasi yang menjurus kepada terbentuknya batu, menghambat penyerapan kalsium dalam tubuh
  • Vit C : mendorong terbentuknya oksalat didalam tubuh
  • Goitrogen : menghambat fungsi kelenjar tiroid (kelenjar tiroid berfungsi menghasilkan hormone tiroksindari bahan baku mineral yodium), menyebabkan terjadinya gondok
  • Cocok dengan semua jenis sayuran, dan sebaiknya dimasak terlebih dahulu
  • Tidak dianjurkan bagi penderita gondok, anak dalam masa pertumbuhan, dan penderita gangguan ginjal.

 

Table Komposisi Gizi per Satu Cangkir

Zat gizi                        Kadar AKG(%)                      Densitas nutrisi                 foods rating

Vit K                             419,3 mkg                              524,1 449,2                         unggul

Vit A                             4243,4 IU                              84,9 72,7                              unggul

Vit C                             32,42 mg                               59,0 50,6                              unggul

Folat                             102,76 mkg                           25,7 22,0                              unggul

Mangan                       0.38 mg                                 19,0 16,3                               unggul

Vit E                             2,81 mg                                  14,1 12,0                               unggul

Triptofan                     0,04 gr                                   12,4 10,7                               unggul

Serat pangan              2,8 gr                                     11,2 9,6                                  unggul

Kalsium                      103,6 mg                               10,4 8,9                                  unggul

Kalium                       282,8 mg                               8,1 6,9                                    sangat baik

Vit B6                        0,14 mg                                   7,0 6,0                                   sangat baik

Protein                     3,16 gr                                      6,3 5,4                                    sangat baik

Tembaga                  0,12mg                                     6,0 5,1                                    sangat baik

Fosfor                       57,4 mg                                    5,7 4,9                                    sangat baik

Besi                           0,98 mg                                   5,4 4,7                                    sangat baik

Vit B2                       0,09 mg                                   5,3 4,5                                    sangat baik

Magnesium             21 mg                                       5,3 4,5                                    sangat baik

Vit B1                       0,06 mg                                   4,0 3,4                                    baik

Vit B3                      0,61mg                                     3,0 2,6                                    baik

baca juga khasiat dan manfaat: bayam, buah.

Khasiat Sayuran : Bayam

Khasiat dan Manfaat Bayam (Amaranthus)

Siapa yang tak mengenal sayur bayam. Banyak khasiat dan manfaat sayur bayam yang dapat kita ambil. sayur bayam memiliki kandungan zat besi yang tinggi dan dapat digunakan untuk menambah darah.

Uraian tanaman :

Semak, berbatang tegak, bentuk bulat, warna hijau kekuningan. Daun tunggal berseling bentuk lanset, tepi rata ujung runcing pangkal tumpul, warna hijau muda sampai hijau kekuningan. Perbungaan bentuk malai, melekat di ketiak daun, kelopak berbagi lima, mahkota bunga berwarna hijau keunguan. Buah batu biji bulat, mengkilat, warna coklat kehitaman.

Bagian yang digunakan : daun dan akar

 

Kandungan kimia yang mempunyai khasiat dan manfaat sayur bayam antara lain :

  • Zat  : protein, lemak, Senyawa kalium, kalsium, fosfor, zat besi, mineral, sodium, potasium, biotin, vit E, magnesium, mangan, dan alumunium, pro vit A (karotenoid), vit B1, vit C dan vit K,  asam oksalat, asam folat, klorofil dan saponin.

 

Khasiat dan manfaat sayur bayam dari kandungannya:

  • Kalium : membantu kerja jantung dan menormalkan tekanan darah
  • Kalsium : mengisi kepadatan tulang, berperan dalam pembentukan gigi, membantu pembekuan darah, transmisi saraf, stimulasi otot, stabilitas asam basa (pH) darah, dan mempertahankan keseimbangan air.
  • Fosfor : untuk kesehatan gigi dan tulang
  • Zat besi : untuk pembentukan butir darah merah dan berperan dalam pusat pengaturan molekul hemoglobin sel-sel darah merah, juga berperan dalam metabolisme energi, termasuk sintetis DNA oleh beberapa enzim, serta dalam kekebalan tubuh.
  • Natrium atau Sodium : menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh, serta menjaga dan mengatur tekanan osmotik agar cairan tidak keluar dari darah dan masuk ke dalam sel (dalam menjaga keseimbangan cairan tubuh, natrium bekerja sama dengan kalium) , juga berperan dalam transmisi saraf, konstraksi otot, absorpsi glukosa, dan sebagai alat angkut zat-zat gizi melalui membran sel
  • Biotin : berperan dalam produksi  dan penggunaan lemak serta asam amino
  • Vitamin E : berperan sebagai antioksidan yang dapat mengurangi pengaruh buruk dari radikal bebas, proses penuaan, dan karsinogen, juga berfungsi memelihara integritas membran sel, sintetis DNA, mencegah penyakit jantung koroner, mencegah keguguran dan seterilisasi, serta mencegah gangguan menstruasi.
  • Vitamin C : dibutuhkan untuk pembuatan kolagen (protein berserat yang membentuk jaringan ikat pada tulang), pengangkut lemak, pengangkut electron dari berbagai reaksi enzimatik, pemicu gusi yang sehat, pengatur tingkat kolesterol, pemicu sistem kekebalan tubuh, untuk anti oksidan, membantu mencegah berbagai macam jenis kanker : kanker paru, kolon, kandung kemih, pancreas, payudara, juga mengurangi radikal bebas pemicu kanker. Selain itu juga dapat mengurangi resiko katarak, memperkuat dinding kapiler darah, mengurangi resiko penyakit jantung, menghambat penuaan, memperbaharui sel darah putih. Vitamin C  sangat sensual untuk membentuk sperma. Kekurangan vitamin C pada pria dapat menghambat dalam memperoleh keturunan. Perbaikan membutuhkan waktu satu bulan dengan meningkatkan vitamin C sebanyak 500 mg. Kualitas dan kuantitas sperma serta aktifitasnya dapat ditingkatkan dengan mengkonsumsi vitamin C. Vitamin C dapat mengurangi resiko pada perokok pasif. Resiko perokok pasif adalah kerusakan sel yang bias menyebabkan kanker atau penyakit pernafasan lain
  • Magnesium : bertindak sebagai katalisator dalam reaksi-reaksi biologi di dalam tubuh, termasuk reaksi yang berkaitan dengan metabolisme energi, karbohidrat, lemak, protein, dan asam nukleat. Selain itu juga berperan dalam sintesis, degradasi, dan stabilitas bahan gen DNA.
  • Mangan : untuk menjaga sistem saraf pusat agar berfungsi normal, dan dapat membantu memperbaiki daya ingat
  • Pro vitaminA : Beta karotinnya merupakan anti oksidan yang menjaga kesehatan dan menghambat proses penuaan,dan juga dapat mencegah dan menekan pertumbuhan sel kanker serta melindungi asam lemak tidak jenuh ganda dari proses oksidasi.dan jika tubuh perlu vitamin A maka beta karotin di hati akan diubah menjadi vitamin A
  • Fungsi Vitamin A : dapat mencegah buta senja,mempercepat penyembuhan luka,dan mempersingkat lamanya sakit campak
  • VitaminK : berperan dalam proses yang terjadi pada tubuh. Melalui riset terbaru vitamin K diketahui berperan sebagai anti penuaan yang lebih efektif dibandingkan vitamin E, vitamin K  juga berperan dalam mencegah penyakit-penyakit serius, seperti penyakit jantung, stroke, karena efeknya dapat mengurangi pengerasan pembuluh darah oleh faktor-faktor seperti timbunan plak kalsium, beberapa penelitian juga menunjukan bahwa Vitamin K berperan dalam menangani kanker karena terbukti dapat bertindak sebagai racun dalam sel-sel kanker, tetapi tidak membahayakan sel-sel yang sehat.
  • Karoten : antioksidan, antikanker, meningkatkan kekebalan tubuh
  • Asam folat : berperan dalam pembentukan sel-sel darah merah dan darah putih pada sumsum tulang belakang
  • Klorofil : dapat mendorong produksi homoglobin, serta mengurangi pengeluaranya pada saat menstruasi, klorofil njuga mengandung senyawa lain dalam kloroplas kompleks, termasuk karoten dan vit K yang bermanfaat untuk kesehatan.
  • Saponin :bersifat mengikat dan menurunkan kolestrol, menstimulasi imunitas, mencegah penyakit jantung koroner, dan sebagai anti kanker
  • Antipiretik, sudorifik, diuretik
  • Khasiat dan manfaat sayur bayam juga baik untuk sistem pencernaan, menurunkan resiko serangan kanker, anti diabet, menurunkan berat badan, menurunkan kolestrol darah, mencegah anemia.

 

Ramuan dan Takaran :

  1. Anemia : Bayam secukupnya, Air secukupnya. Bayam di jus. minum jus bayam secukupnya

Anemia : Daun bayam duri 1 genggam, Kuning telur ayam kampung 1 butir, Madu 1 sdm Air ½  gelas. Cuci daun bayam duri, lalu tumbuk halus beri ½ gelas air matang, peras/ saring tambah kuning telur dan madu, aduk rata. Minum ramuan tersebut 2x sehari sekali minum 1 gelas.

  1. Ambeien : makan bayam yang direbus secukupnya
  2. Bronkhitis : Daun bayam segar1 genggam, Kayu angin ½ sdt, Kulit kayu pule (serbuk) 1 sdt Air 110 ml. Semua bahan di seduh dengan air. Minum sehari 2x, pagi dan sore, tiap kali minum 100 ml. Lakukan selama 14 hari
  3. Darah rendah : 200gr bayam merah, 40gr bawang merah, 10gr cabai, 5gr gula aren, 5gr asam kawak, 5gr lada, 1sdt garam dapur. Cuci bayam hingga bersih lalu kukus sampai setengah matang. Sedangkan bahan lainnya tumbuk halus sebagai sambal. Bayam dan sambal gunakan sebagai menu makan sehari sekali.
  4. Membersihkan darah sehabis bersalin dan menjaga serta meningkatkan kerja ginjal : Bayam secukupnya, air secukupnya. Bikin sayur bening. Bayam dikonsumsi dalam bentuk sayur bening

 

Catatan :

  • Khasiat dan manfaat sayur bayam memang banyak akan tetapi bagi penderita asam urat darah yang cukup tinggi dan rematik gout dilarang mengkonsumsi terlalu banyak karena bayam mengandung purin yang cukup tinggi. Didalam tubuh, purin akan di metabolosir menjadi asam urat.
  • Untuk pengobatan, bayam merah dianggap lebih berkhasiat daripada bayam hijau.
  • Dikarenakan bayam mengandung asam oksalat dalam jumlah yang cukup besar, sebaiknya bayam direbus terlebih dahulu selama beberapa saat sebelum di konsumsi untuk menghilangkan rasa yang masam.
  • Anak-anak sebaiknya tidak mengkonsumsi secara berlebihan.

 

Penelitian :

Ernawati Santoso, 1986. Fakultas Farmasi, WIDMAN. Melakukan penelitian dengan infuse daun bayam merah secara oral terhadap kadar besi serum, hemoglobin, dan hemotokrit pada kelinci yang dibuat anemia. Hasilnya ternyata infuse daun bayam merah 30% dapat menaikan kadar besi serum, Hemoglobin, dan hemotokrit secara bermakna jika dibandingkan dengan kelompok yang diberi air suling. Kenaikan kadar hemoglobin hematokrit secara bermakna jika dibandingkan dengan kelompok yang diberi air suling. Kenaikan kadar hemoglobin, hemotokrit tidak berbeda dibandingkan dengan kelompok yang diberi ferosi sulfas.

baca juga khasiat dan manfaat buah

Khasiat dan Manfaat Buah Semangka

Khasiat dan Manfaat Buah Semangka (Citrullus Vulgaris Schard)

Semangka banyak ditemukan di daerah tropis. Buah ini memiliki kandungan air yang tinggi dan mempunyai rasa yang manis. Dalam buah ini juga terdapat banyak khasiat dan manfaat yang bisa diperoleh. Khasiat dan manfaat buah semangka dapat diambil dari daging maupun bijinya.

  1. Daging buah semangka: (rendah kalori), Air, protein, karbohidrat, lemak, serat, abu, vit A,B,C. Asam amino sitrullin (C6 H13 N3 O3), asam aminoasetat, asam malat, asam fosfat, asam organik ensim, arginin, betain, likopen (C40 H56), karoten, bromin, natrium, kalium, garam (komposisi utama yang bersifat silvit), lisin, fruktosa, dekstrosa, dan sukrosa.
  2. Biji : minyak berwarna kuning, protein, vit B2, sitrulin, asam laurik, asam palmitoleik, enzim urease, dan senyawa aktif kukurbositrin.

 

Uraian tanaman :

Semangka diduga berasal dari daerah tropik dan subtropik Afrika. Tumbuh liar di tepi jalan, padang belukar, pantai laut, atau ditanam di kebun dan pekarangan sebagai tanaman buah. Semangka dapat ditemukan dari dataran rendah sampai 1000 m dpl.

Bagian yang digunakan : kulit yang putih dan daging buah, serta biji

Khasiat dan manfaat buah semangka dilihat dari sifat kimiawi dan efek farmakologi :

  • Air: membantu proses pencernaan dan metabolisme, mengangkut vitamin dan oksigen untuk memberi makanan sel-sel tubuh melalui darah, membantu mengencerkan darah, memperlancar suplai oksigen ke otak, mencegah resiko terkena strok, membersihkan ginjal dari urin dan urea
  • Vit A: menjaga kesehatan mata, menjaga kornea mata, meningkatkan imunitas tubuh, antibodi, antivirus,
  • Sitrulin dan arginin: berperan dalam pembentukan urea di hatidari amonia dan CO2 sehingga keluarnya urin meningkat.
  • Kalium: membantu kerja jantung dan menormalkan tekanan darah
  • Likopen: merupakan karotenoid dengan warna merah dan merah jambu : mencegah oksidasi terhadap LDL (kolestrol jahat), sehingga menghambat terbentuknya radikal bebas, mempengaruhi resistensi hormon insulin, menanggulangi naiknya kadar gula darah yang berlebih, memperbaiki sel setelah terjadi kerusakan , mempertahan kan fungsi mental dan fisik pada lansia. Aman dikonsumsi tanpa menimbulkan efek samping. Kandungan likopen terdapat pada semangka merah (salah satu komponen keratenoid seperti halnya betakaroten), oleh karena itu makan semangka merah lebih disarankan dari pada semangka kuning : anti oksidan-nya lebih unggul dari vitamin A, C, E dan mineral lainya. Dalam likopen kekuatan anti oksidan-nya 2x lipat dari b-karoten (provitamin A) dan 10x Vit E. Selain itu likopen mengurangi resiko terkena  kanker prostat, meningkatkan jumlah sel sperma, struktur sperma membaik, meningkatkan pergerakan sperma. Juga dapat mengurangi resiko kanker sebesar 39 % kanker esofagus pada lelaki dan dapat mengurangi7,4 % resiko kanker rahim.  Mengatasi kanker lambung yang disebabkan oleh infeksi bakteri helicobacter pylori. Dapat pula menghambat pembentukan N-nitrosamin yang dapat menyebabkan kanker perut. Mengurangi terjadimya kanker leukimia (sel darah putih). Mencegah proses terjadinya tumor di dalam tubuh serta menghambat pertumbuhan kanker otak.
  • Senyawa aktif kukurbositrin pada biji semangka: dapat memacu kerja ginjal dan menjaga tekanan darah agar tetap normal
  • Senyawa asam amino sitrulin: meningkatkan produksi nitritoksida, yang berperan pada kemampuan ereksi pada pria, sitrulin mudah di serap tubuhsehingga konsentrasi maksimum di dalam darah lebih mudah di capai.
Dosis pemakaian :

Untuk mendapatkan khasiat dan manfaat buah semangka untuk pemakaian bagian dalam dan luar dipakai dosis sebagai berikut:

  • Dalam :10-30 g kulit buah, rebus lalu minum, atau jus secukupnya
  • Luar :gosokan kulit buah pada kulit kepala untuk mencegah kerontokan rambut atau gatal-gatal karena tanaman beracun. Gunakan air rebusan kulit buah untuk mencuci muka yang berjerawat, berkudis atau biang keringat.

Ramuan dan takaran :

Khasiat dan manfaat semangka buah semangka bisa kita ambil dalam bentuk ramuan herbal yang bisa diracik bersama bahan lain untuk beberapa penyakit antara lain:

  1. Busung lapar :jemur biji semangka secukupnya sampai kering, lalu giling menjadi serbuk. Ambil 1 sdm seduh dengan ¾ cangkir air panas. Setelah hangat + 1sdm madu. Aduk rata minum sekaligus, lakukan 2x sehari
  2. Darah tinggi :minum jus buah semangka 2x sehari 1 gelas
  3. Demam : makan daging buah semangka segar sebanyak 500-1000 g, lakukan 3x sehari
  4. Menjalani masa Menopouse : 150 gr daging buah semangka + 100gr melon + 4 buah stroberi + ½ sdm minyak Zaitun, semua bahan diblender + zaitun, aduk rata minum segera
  5. Menghaluskan kulit dan menghilangkan flek hitam di wajah : jemur kulit semangka secukupnya sampai kering, lalu giling sampai jadi serbuk. Masukan 2sdm  serbuk kulit semangka ke dalam jus satu batang lidah buaya dan satu buah mentimun. Aduk rata gunakan sebagai masker, lakukan 2-3x seminggu, sampai kelihatan hasilnya.
Catatan :
  • Penderita dengan lambung lemah dan dingin jangan terlalu banyak makan buah semangka
  • Pria dengan gangguan prostat jangan makan buah semangka
  • Jumlah likopen pada semangka akan meningkat bila disimpan dalam suhu ruang, penyimpanan pada suhu 21 derajat celcius dapat meningkatkan kadar likopen 11-40%
  • Semangka yang disimpan pada suhu 5 derajat celcius, kadar likopenya tidak berubah jauh.

 

Tabel kandungan gizi per 100g daging buah semangka:

Kandungan gizi  : Nilai gizi :

Energi 30 kkal

Protein 0,61 g

Lemak 0,15 g

Vit A 569 IU

Karbohidrat 7,55 g

Serat pangan 0,4 g

Gula 6,2 g

Kalsium 7 mg

Besi 0,24 mg

Vit E 0,05 mg

Magnesium 10 mg

Fosfor 11 mg

Kalium 112 mg

Natrium 1 mg

Seng 0,1 mg

Tembaga 0,04 mg

Mangan 0,04 mg

Selenium 0,4 mg

Vit C 8,1 mg

Thiamin 0,03 mg

Riboflavin 0,02 mg

Niasin 0,18 mg

Vit B6 0,05 mg

Folat 3 mkg

Vit K 0,1 mkg

Baca juga khasiat buah: alpukat, anggur, apel, asam jawa, belimbing manis, delima, jagung, jambu biji, jeruk nipis, kurma, mengkudu dan pisang

Khasiat buah: Pisang

Khasiat dan Manfaat Buah Pisang    (Musa Paradisiaca)

 

URAIAN TANAMAN

Sebelum membahas khasiat dan manfaat buah pisang kita perlu mengetahui bahwa pisan merupakan tanaman semak berumpun, tinggi 3 meter. Batang semu berpelepah, warna hijau muda sampai coklat. Daun berbentuk tunggal sampai lanset memanjang mudah koyak pada bagian bawah berlilin, warna hina. Perbungaan bentuk tandan, berumah satu, daun pelindung merah, mudah rontok, mahkota bunga segitiga warna putih kekuningan. Bunga buni, bulat memanjang tersusun seperti sisir dua baris.

Tanaman pisang tumbuh di daerah tropis karena menyukai iklim panas dan memerlukan matahari penuh. Tanaman ini dapat tumbuh di tanah yang cukup air pada daerah dengan ketinggian sampai 2000m dpl.

Umumnya pisang merupakan tanaman pekarangan, walaupun di beberapa daerah sudah di perkebunkan untuk diambil buahnya. Dan pisang merupakan tanaman yang berbuah hanya sekali kemudian mati.

Beberapa Jenis Pisang di pasaran : Pisang Batu (Musa brachycarpa Back), Pisang Kepok (Musa L), Pisang raja (Musa parasisiaca L.), pisang ambon, pisang barangan, pisang badak, pisang raja bulu, pisang tanduk, pisang susu, dan pisang nangka

Khasiat dan manfaat buah pisang untuk manula, bayi dan mereka yang baru sembuh dari sakit yang lama sangat baik mengkonsumsi 1-2 buah Pisang kepok segar, kupas kulitnya dan dimakan.

BAGIAN YANG DIGUNAKAN : akar, bonggol, hati batang, buah, kulit buah, bunga dan daun.

KANDUNGAN KIMIA :

  • Buah : karbohidrat dalam bentuk pati dan gula, asam folat, mineral : besi, kalium, magnesium, Noradrenalin, 5-hidroksi triptamin, dopamin, vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin C, E, G, serotinin, pektin, dan tanin (buah muda). Zat gula, air, dan zat tepung. Pektin
  • Buah : flavonoid, glukosa, fruktosa, sukrosa, tepung, protein, lemak, minyak menguap, kaya akan vitamin, A, B, C, dan E. mineral : (kalium, kalsium, fosfor, fe), pektin, serotonin, 5-hidro triptamin, dopamin, dan noradrenalin. Dan kandungan kaliumnya sangat tinggi. Buah yang muda banyak mengandung tanin.
  • Akar : serotonin, norepinefrin, tanin, hidroksitriptamin, dopamin, vitamin A, B, dan C.
  • Getah : tanin dan asam galat

KANDUNGAN DAN MANFAAT :

  • Pisang bersifat mendinginkan
  • Zat Tanin : pada pisang bersifat antiseptik
  • Saponin : mengencerkan dahak
  • Kaliumnya (terutama Pisang Raja) : bermanfaat untuk melancarkan air seni

DOSIS PEMAKAIAN :

  1. Dalam : 1-2sdm tepung pisang makan 2x sehari pagi saat perut kosong dan mau tidur.
  2. Luar :
  • Hati batang pisang : luka baru
  • Daun pisang muda : menyejukan penderita demam, mata terasa panas, dan luka bakar.
  • Cairan bonggol : penyubur rambut
  • Giling daun, akar, atau bonggol pisang yang segar sampai halus, lalu turapkan pada kelainan : bisul, radang kulit bernanah, radang telinga, luka bakar, dan bengkak.

 

RAMUAN DAN TAKARAN :

khasiat dan manfaat buah pisang yang dapat diambil untuk beberapa penyakit antara lain:

  1. Alergi :pisang 1 buah, mangga 1 buah, anggur hijau 100gr, jahe 1cm, air jeruk manis 200ml. semua bahan diblender. Minum.
  2. Ambeien : 3-5 pisang batu cuci bersih, lalu parut dan peras untuk diambil airnya. Setelah disaring, berikan sedikit pulosari dan gula aren. Minum ramuan ini 2x sehari. Atau minum cairan bonggol pisang kepok.
  3. Anemia :anak pisang kepok yang baru satu jengkal cuci bersih lalu diparut, tambah 1sdm garam, lalu peras, minum ramuan ini 2x sehari. Sekali minum 3sdm.
  4. ASI (Memperlancar) :pisang ambon matang 1 buah, alpukat matang 1 buah susu cair 200ml, air jeruk nipis 1 sdt. Semua bahan diblender. Minum.
  5. Asma : 2 buah pisang yang sudah masak berikut kulitnya kukus. Makan pada pagi hari sewaktu perut kosong dan malam mau tidur.
  6. Badan lemah sehabis sakit :2-3 buah pisang kepok segar, kupas kulitnya dan makan 2x sehari, pagi-sore.
  7. Batuk : pisang ambon 75gr, asam jawa tanpa biji 50gr, yoghurt polos ¼ gelas, susu segar ¼ gelas, air ¼ gelas. Rebus asam jawa dengan ½ gelas air sampai mendidih dan asam menjadi lembek, lalu dinginkan, campur semua bahan blender. Minum.
  8. Meningkatkan kesuburan wanita: pisang 1 buah, mangga 1 buah, nanas 200gr, susu kedelai 50ml, air 100ml. semua bahan diblender. Minum.
  9. Osteoporosis : pisang ambon 100gr, alpukat 100gr, susu kedelai 100ml, air 50ml. semua bahan di blender. Minum, 1x sehari.

 

CATATAN :
  • Penderita tukak lambung tidak dianjurkan mengkonsumsi pisang kepok dan pisang raja.
PENELITIAN :
  1. Hasil penelitian menunjukan tepung pisang batu
  2. PPOT UGM Telah melakukan uji klinik pisang batu terhadap penderita dispepsia. Dari hasil penelitian tersebut, ternyata terdapat tanda perbaikan bagi penderita dispepsia ringan.
  1. Siwi Tjandrasuri, 1991. Fakultas farmasi UGM. Pembimbing : Dr. Suwijiyo Pramono, Apt. dan Dr. Ngatidjan, M. Sc.

Telah melakukan penelitian pengaruh ekstrak pisang batu terhadap ulkus lambung tikus karena salisilat. Hasil penelitian : ternyata ekstrak air, ekstrak alkohol dan fraksi air hasil fraksinasi ekstrak alkohol dengan metode prapilaksi dapat mencegah timbulnya ulkus lambung tikus yang disebabkan oleh aspirin, tetapi, akan tetapi tidak dapat mencegah timbulnya pendarahan pada lambung tikus. Ketiga ekstrak pisang batu dibandingkan dengan kontrol simetidina tidak berbeda dalam mencegah timbulnya ulkus lambung tikus yang disebabkan oleh aspirin. Ekstrak pisang batu dapat menurunkan volume sekresi getah lambung, akan tetapi tidak menaikan PH getah lambung.

Kesimpulan : tepung pisang batu dapat mencegah timbulnya tukak lambung.

baca juga khasiat dan manfaat buah: alpukat, anggur, apel, asam jawa, belimbing manis, delima, jagung, jambu biji, jeruk nipis, kurma, dan mengkudu

Khasiat buah: Mengkudu

Khasiat dan Manfaat  Mengkudu  (Molinda Citrifolia)

Uraian Tanaman :

Pohon tinggi 4-8 m batang berkayu bulat kulit kasar, warna coklat kekuningan. Daun tunggal, bulat telur, ujung dan pangkal runcing, tepi rata panjang 10-40, lebar 5-17 cm, tulang daun menyirip, warna hijau. Bunga majemuk bentuk tongkol, bertangkai di ketiak daun, warna hijau kekuningan. Buah tongkol, permukaan tidak teratur, berdaging panjang 5-10 cm, berwarna hijau kekuningan. biji keras, segitiga, berwarna coklat kemerahan.

Bagian yang digunakan : buah, akar, daun, bunga dan kulit akar

Khasiat secara Tradisional :

  1. Menghilangkan hawa lembab pada tubuh, Meningkatkan kekuatan tulang.
  2. Peluruh kencing, Pembersih darah, Peluruh haid, Menghaluskan kulit, Obat batuk.
  3. Pencahar, Antiseptik, Obat cacing

Kandungan kimia :

  • Akar : Damnacanthal, asperulosida, morandadiol, morindon, morindin, soranjidiol, sterol, resin, antrakuinon, glikosida.
  • Buah : Minyak atsiri, Alkaloid (triterpenoid, proxeronine), polysaccharide, sterol, kumarin, scopoletin, acubin, alizarin, antrakuinon, asam benzoat, asam oleat, asam palmitat, glukosa, eugenol, hexanal, Vit C, A dan karoten
  • Bunga : glikosida antrakuinon, acasetin-7-O- beta-d (+)- glukopiranisida
  • Daun : Minyak atsiri, zat kapur, protein, zat besi, karoten, arginin, asam glutamat, tirosin, asam askorbat, asam ursolat, thiamin, antrakuinon.
  • Kulit akar : Morindin, morindon, morindanigrin, aligarin, d-methilether, soranjidiol, antrakuinon, chlororubin, rubiadin, monometil eter.

Efek farmakologi :

  • Minyak atsiri : bersifat anti bakteri, dan anti septik, mengurangi gerak usus yang kuat hingga mampu mencegah diare. Selain itu bisa meredam batuk dan anti kejang, anti septic, antiradang, menghambat perkembangan jamur hitoplasma capsulatum dan candida albicans.
  • Polysaccharide : anti kanker dan komponen anti bakteri
  • Karoten : antioksidan, antikanker, meningkatkan kekebalan tubuh
  • Vit A : berperan dalam berbagai fungsi faali tubuh, diantaranya menjaga kesehatan mata, menjaga kornea mata agar selalu sehat, mencegah buta senja, memelihara proses diferensiasi sel, menjaga fungsi kekebalan tubuh, termasuk meningkatkan imunitas tubuh, antibodi, antivirus, berperan dalam proses sintesis protein,berperan dalam proses reproduksi, serta mencegah kanker dan penyakit jantung, dapat pula, mempercepat penyembuhan luka, dan mempersingkat lamanya sakit campak, menyembuhkan influenza, dan inveksi lainya, merangsang fungsi kekebaan tubuh, menghambat oksidasi kolesterol yang menyumbat arteri, dsb
  • Vit C : meningkatkan imunitas, meremajakan dan meningkatkan produksi sel darah putih, mencegah penyakit gusi, melindungi arteri, anti oksidan, mencegah infeksi (sariawan), pembentukan tulang, mengaktifkan fungsi sel pernafasan, dan pembuluh darah
  • Alkaloid (triterpenoid, proxeronine) : zat organik yang berguna untuk menghasilkan xeronine untuk mengaktifkan enzim-enzim dan mengatur pembentukan protein
  • Acubin, alizarin, asperulosida, antrakuinon : anti bakteri
  • Terpenes : meningkatkan kesehatan
  • Scopoletin : mengikat seretonin (salah satu zat penting dalam butir-butir darah yang melapisi jalur pencernaan dan otak)
  • Damnacanthal : memperlambat dan melawan perkembangan sel

Dosis Pemakaian :

  • Dalam : 2-3 buah masak dijus/diparut, minum
  • Luar : buah masak diparut, air perasanya gunakan intuk kumur pada difteri atau radang amandel. Godokan buah, kulit batang atau akar untuk mencuci luka atau eksim. Daun diolesi minyak kelapa dan dilayukan diatas api, untuk diletakan di bagian badan yang sakit.

Ramuan dan takaran :

  1. Alergi : 2 buah mengkudu matang + 100 gr wortel, cuci potong seperlunya, lalu diblender dengan air secukupnya rebus hingga mendidih + madu secukupnya aduk rata minum selagi hangat
  2. Amandel : 1 buah mengkudu parut seduh dengan 100 ml air matang, saring ambil airnya + madu 1 sdt, gunakan untuk kumur sampai di pangkal tenggorokan, tidak mengapa bila tertelan.
  3. Anti kanker : 1-2 buah mengkudu matang cuci potong + 20 gr temu putih, blender dengan air secukupnya lalu rebus hingga mendidih + madu secukupnya kemudian minum.
  4. Asma : 1-2 buah mengkudu matang + 15 gr jahe, potong seperlunya, kemudian blender dengan air secukupnya dan rebus sampai mendidih + madu secukupnya, aduk rata, minum 2 x sehari
  5. Badan sakit sehabis melahirkan karena masuk angin : daun mengkudu yang besar diolesi minyak kelapa, lalu layukan diatas api, dalam keadan hangat ikatkan pada perut dan bagian pinggang yang sakit
  6. Batuk : 2-3 buah mengkudu matang + 10 gr kulit jeruk mandarin, cuci potong seperlunya blender dengan air secukupnya, lalu rebus hingga mendidih + madu secukupnya, aduk rata minum selagi hangat. Batuk : 2 buah mengkudu parut, seduh dengan 110 ml air matang, saring minum 1x sehari.
  7. Batuk rejan : 2 buah mengkudu matang + 1 buah belimbing manis + 10 gr jahe, cuci potong serlunya, dijus dengan air secukupnya lalu di minum.
  8. Beri-beri : 1-2 buah mengkudu matang + 20 gr kunyit, cuci potong seperlunya blender dengan air secukupnya, rebus hinga mendidih + madu secukupnya minum selagi hangat.
  9. Bronchitis : 3 buah mengkudu + 1 siung bawang putih + 15 gr jahe, cuci potong seperlunya, blender dengan air secukupnya rebus hingga mendidih + madu secukupnya, aduk rata minum.
  10. Cacingan : 2- 3 buah mengkudu matang cuci potong seperlunya, blender dengan air secukupnya rebus sampai mendidih + madu secukupnya, aduk rata minum.
  11. Cacar air : 1-2 buah mengkudu matang cuci bersih dan dijus + garam secukupnya, rebus sampai mendidih, minum selagi hangat.
Catatan :
  • Jus buah mengkudu jangan diberikan kepada orang yang menjalani diet rendah kalium (potasium). Jika jus buah mengkudu di minum penderita gagal ginjal kronik, jumlah kalium didalam darah akan meningkat.
  • Minum jus mengkudu pagi hari sewaktu perut masih kosong
  • Sebelum dan sesudah minum jus mengkudu minum air putih
  • Jangan mendampingi jus mengkudu dengan kopi atau teh
  • Untuk minum jus mengkudu malam hari, sesaat menjelang tidur
  • Minum Jus mengkudu bikin langsung minum, untuk menjaga khasiat
  • Untuk menghilangkan bau tambahkan madu
Penelitian :
  • Taruno, C.J. Soegiharjo, FX. Dirdjosudjono, dkk.

Bagian biologi FF, bagian farmakologi FKH dan bagian farmakologi FK UGM.

Melakukan penelitian : pengaruh infus kulit kayu mengkudu terhadap  kontraksi ileum kelinci terpisah. Hasilnya :

  • Menunjukan adanya efek penurunan tonus
  • Mempengaruhi efek yang ditimbulkan oleh larutan asetil kholina 0,1 %
  • Nikmawati, 1990

Jurusan farmasi FMIPA UNHAS

Melakukan penelitian pengaruh variasi konsentrasi ekstrak buah mengkudu terhadap fertilitas mencit betina. Hasilnya :

Menunjukan bahwa ekstrak perkolasi pada konsentrasi 10%, 20%, dan 40% b/v, serta ekstrak dari alat soxhlet pada konsentrasi 20%, dan 40% b/v memberikan efek terhadap fertilitas mencit betina.

  • Kijonggo Tikno Liman, 1991

Fakultas farmasi UBAYA

Melakukan penelitian pengaruh perasan buah mengkudu terhadap kadar glukosa darah kelinci dengan menggunakan uji toleransi glukosa oral. Hasilnya :

Perasan buah mengkudu mempunyai pengaruh hipolikemi terhadap kelinci setelah dua jam pemberian glukosa optimal pada dosis 1 ml dan 2 ml/kg bb, perasan buah mengkudu.

Baca juga khasiat buah: alpukat, anggur, apel, asam jawa, belimbing manis, delima, jagung, jambu biji, jeruk nipis, dan kurma

Khasiat buah: Kurma

Khasiat dan Manfaat Buah Kurma (Phoenix Dactylifera)

Uraian tanaman:

Pohon kurma tumbuh didaerah gurun pasir yang panas, disekitar mata air (oasis). Sebagai warga famili Palmae, sosoknya mirip kelapa sawit, tetapi berumah dua. Artinya setiap satu tanaman mempunyai satu jenis kelamin, pohon jantan (hanya punya bunga jantan), pohon betina (hanya punya bunga betina), dan penduduk negri yang terletak di antara sungai (Tigris dan Eufrat) menamakan pohon kurma jantan dengan nama fahl dan yang betina dengan nama nakhl. Oleh karena itu butuh pohon jantan dan betina agar dapat menghasilkan buah. Dan hanya pohon betina yang berbuah lebat, setelah bunganya diserbuk oleh bunga jantan dari pohon jantan. 1 pohon jantan bisa menyerbuki 40-50 pohon betina.

Kurma mulai berbuah umur 3-5 tahun, dengan hasil awal 8-10 kg pertanaman, kemudian setelah umur 12 th, pohon kurma mulai berbuah sepenuhnya, 60-80 kg per pohon.

Pohon kurma oleh penduduk arab disebut nakhla karena setiap bagian tanamanya bermanfaat.

Asal-usul:

Pohon kurma termasuk tanaman paling tua yang dikenal oleh manusia.

Meskipun begitu mayoritas para ahli sejarah berselisih mengenai asal-usul kurma, sebagian mengatakan berasal dari sebelah barat India dan sebelah selatan Iran. Yang lain mengatakan habitat aslinya di Babel-Irak, dan yang lain lagi meyakini keberadaanya sejak lama di teluk Arab, berdasarkan pahatan-pahatan dari zaman Al-Sumari.

Banyak ahli arkeolog meyakini asal tanaman kurma dari Teluk Persia, tepatnya di daerah antara Sungai Nil dan Sungai Eufrat.

Namun menurut arkeolog Alphonse de Condolle, kurma sudah di temukan di Senegal (Afrika) pada zaman prasejarah, kemudian merambah ke sungai Indus di India Utara. Namun kemudian ditemukan pula bukti oleh pakar lain bahwa kurma sudah tumbuh di Pakistan sekitar 6000-4000 tahun SM di perbatasan India Utara, Iran dan Mesir. Pada zaman perunggu, sekitar 4000 tahun SM kurma mulai dibudidayakan dikawasan Eridu (Mesopotamia Bawah, sekarang wilayah Arab bagian timur). Belakangan ditemukan rekaman tertulis tentang kurma yang berasal dari tahun 2500 SM di Akadia dan Simeria. Atas jasa para musafir padang pasir, akhirnya kurma berkembang di Eropa. Dan bangsa Spanyol membawa ke Peru dan Amerika Serikat (California)

 

Jenis kurma:

Secara umum kurma dibagi menjadi 2 macam, yaitu: dry dates dan soft dates.

  1. Dry dates: biasanya dibiarkan di pohon sampai kering, dan baru di panen setelah siap dikonsumsi. Dan sering dipres menjadi bentuk kubus dengan berat tertentu sehingga sering pula disebut bread dates. Kurma kelompok ini buahnya keriput (karena di biarkan sampai kering di pohon) dan sangat berserat.
  2. Soft dates: harus di panen dini pada awal kematangannya, ketika warnanya masih terang. Setelah itu di peram dalam suhu 27-35 derajat Celcius. Pemeraman ini menjadikan kurma lebih manis dan berkurang kadar airnya, sehingga lebih awet

 

Jenis kurma yang populer di dunia:

Beberapa jenis kurma favorit pasar dunia: “Zahdi”, “Sayer”, “Khadrawi”, dan “Khastawi”.

  1. Zahdi: Jenis kurma yang banyak beredar di dunia, diperkirakan jumlahnya mencapai 43% kurma dunia. Jenis ini sehari-hari paling banyak dikonsumsi di timur tengah. Bentuknya cenderung bulat, warnanya coklat muda keemasan, kurang berkualitas, harganya murah.
  2. Sayer: memenuhi 23% pasar kurma dunia. Harganya mahal dan berkualitas. Warnanya coklat jingga gelap, banyak di ekspor ke Negara-negara eropa dan Oriental. Daging buahnya lembut, sangat manis, dan syrupy. Jika didiamkan lama, sirupnya akan merembes ke luar
  3. Khadrawi: memasok 6% pasar kurma dunia. Kualitasnya diakui dan harganya mahal, sangat disukai orang-orang Arab, dan merupakan sajian bergengsi terutama di Arab Saudi dan Irak. Buahnya berwarna sangat gelap, teksturnya lembut. Lebih mantap ketika disantap belum kelewat matang.
  4. Khastawi: agak sulit didapatkan, karena pasokanya sangat terbatas. Serupa dengan Sayer yang ini pun daging buahnya bertekstur lembut dan bersirup. Tahan disimpan lama sayangnya buahnya kecil.

 

Jenis kurma yang terdapat di wilayah Perkebunan kerajaan Saudi:

  1. Anbarah:
  • Daging: lunak
  • Ukuran: besar, diameternya antara 2,5-3 cm
  • Bentuk: kerucut panjang
  • Warna: merah
  • Distribusi: terbatas
  • Harga: mahal
  • Jenis: kurma Madinah Munawarah.
  1. Barhi:
  • Warna: kuning
  • Rasa: manis lezat
  • Bentuk: silinder pendek mendekati bulat
  • Ukuran: sedang
  • Hasil: satu pohon bisa mencapai 115 kg per tahun
  • Tersebar: di wilayah Riyadh dan Qoshim
  1. Barni:
  • Warna: kuning pada fase busr
  • Ukuran: besar, setengah kering
  • Jenis: kurma Madinah Munawaroh, ‘Alla, dan Bisyah
  • Digunakan dalam industri
  1. Daqlah nur:
  • Kurma setengah kering
  • Ukuran: ada yang sedang ada yang besar
  • Bentuk: oval panjang
  • Warna: merah marjan ketika telah sempurna tumbuh, dan berubah menjadi warna amber pada fase ruthob
  • Waktu kematangan: lambat
  • Pohon berbuah lebat, hasilnya berkisar antara 90 sampai 120 kg per tahun
  • Jenis: kurma langka
  1. Hulwah:
  • Warna: merah, enak dimakan pada fase busr
  • Tersebar: di daerah utara dan barat laut Arab Saudi
  1. Khidhri:
  • jenis: kurma yang banyak diperdagangkan
  • warna: hijau pekat pada fase tamr
  • ukuran: besar dan panjang
  • tersebar: di wilayah selatan dan barat daya kerajaan
  • sabut: sedikit
  1. Khanizi:
  • Warna: kemerah-merahan
  • Tersebar: di wilayah Qathif
  1. Khalas:
  • Warna: kuning seperti apricot pada fase busr, lalu berubah menjadi kuning sawo bercampur merah pada fase tamr
  • Rasa: sangat istimewa, biasa dimakan pada fase pertumbuhannya
  • Tersebar: disemua wilayah, khususnya syarqiyah.
  1. Maktumi:
  • Warna: kuning terang pada fase busr
  • Rasa: lezat, memiliki lapisan lilin yang sangat lembab
  • Tersebar: di wilayah Qoshim dan Riyadh
  1. Munifi:
  • Bentuk: oval
  • Warna: kuning
  • Berat: mencapai 20 gr
  • Di pasarkan pada fase setengah matang, matang pada bulan September, hasil pohonnya rendah tidak mencapai 70 kg per tahun
  • Terdapat: habitat aslinya adalah wilayah Riyadh, tetapi berhasil dikembangkan di Qoshim, dan sekarang mulai menyebar.
  1. Nabbut saif:
    • jenis: kurma berdaging empuk
    • warna: kuning pada fase busr, lalu berubah menjadi emas kemerah-merahan pada fase tamr
    • rasa: enak dimakan pada fase tamr
    • tersebar: di wilayah Riyadh
    • bentuk: oval tengahnya bergembung
    • ukuran: sedang
  2. Nabtah ali:
  • Ukuran: ada yang sedang ada yang besar, panjang 3,5 sampai 4,5 cm
  • Bentuk: oval panjang, punya kepala yang bias dikupas, diameter 2,5 sampai 3 cm
  • Warna: kuning pada fase pertumbuhan
  • Pohon berbuah lebat, hasil rata-rata satu pohon 95 kg per tahun
  • Terdapat: di wilayah Qoshim dan Wustha
  1. Razin:
  • Warna: kuning pada fase busr, lalu berubah menjadi keemasan paad fase tamr
  • Daging: lunak
  • Tersebar: di wilayah Syarqiah
  1. Rutan:
  • Ukuran: sedang
  • Bentuk: oval lebar, panjang 3,5 sampai 4 cm
  • Berat: 13-15 gr
  • Warna: kuning pada fase ruthob
  • Rasa: manis, enak dimakan pada fase busr, ruthob dan tamr
  • Bentuknya bisa terjaga untuk waktu yang lama tanpa ditimpa kerusakan
  1. Rasyudiyyh:
  • Jenis: kurma kering yang tumbuh baik di tanah pasir
  • Bentuk: silinder panjang
  • Panjang: 2,5 sampai 4 cm
  • Berat: 15 gr
  • Warna: kuning jeruk
  • Terdapat: diwilayah Wustho
  • Tidak dapat disimpan kecuali dalam beberapa kondisi, matang pada bulan agustus, hasil maksimal setiap pohon 200 kg per tahun
  1. Sukkari:
  • jenis: kurma yang bagus
  • warna: kuning,
  • ukuran: sedang, bagian tengahnya bergembung
  • dimakan: disemua fase pertumbuhanya
  • tersebar: di wilayah Qoshim
  • waktu pematanganya: tidak terlalu lama
  • cara pengawetan: di bekukan
  • tingkat kemanisan: tinggi
  • rasa: enak, istimewa, dan tulang lunak ketika telah menjadi tamr.
  1. Syaqra’:
    • jenis: kurma yang paling banyak diperdagangkan, karena produksinya besar
    • tersebar: di wilayah Qoshim,
    • warna: merah kekuning-kuningan, lalu berubah menjadi coklat pekat ketika telah menjadi tamr
    • harga: murah
    • waktu penyimpanan: lama.
  2. Shuqa’i:
  • Jenis: kurma yang terkenal
  • Daging: tebal
  • Bentuk: silinder
  • Warna: ujungnya kuning
  • Tersebar: di wilayah Riyadh
  1. Syisyi:
  • Warna: kuning cerah pada fase busr, lalu berubah menjadi keemasan menawan
  • Tersebar: di wilayah Wustha dan Syarqiah
  1. Syalabi:
  • Ukuran: besar, tulang lunak
  • Warna: kuning jeruk ketika pertumbuhannya telah sempurna
  • Harga: mahal
  • Jumlah: sedikit
  • Jenis: kurma Madinah Munawaroh
  1. Salj:
  • Warna: kuning ketika fase busr, dan coklat keemasan ketika fase tamr
  • Bentuk: silinder
  • Matang: pada permulaan musim
  • Rasa: manis
  • Terdapat: di Madinah Munawaroh dan Riyadh
  1. Sibakah:
  • Jenis: tidak banyak tersebar
  • Ukuran: besar
  • Berat: 19,35 sampai 19,62 gr
  • Bentuk: silinder tebal
  • Warna: kuning pada fase pertumbuhan, lalu berubah menjadi seperti warna amber atau coklat kehitam-hitaman pada fase ruthob
  • Kulit: tebal dan berkerut dengan jelas
  • Daging: memiliki serat yang sedikit
  • Rasa: manis agak sepat pada fase pertumbuhan
  • Hasil: banyak, bisa mencapai 145 kg per tahun
  1. Shafawi:
  • Jenis: istimewa di saudi
  • Terdapat: Madinah Munawarah dan Yanbu’
  • Ukuran: sedang
  • Bentuk: oval
  • Panjang: 3 – 3,9 cm
  • Diameter: 1,4 – 1,8 cm
  • Warna: merah
  • Rasa: sepat pada fase pertumbuhan, lalu berubah menjadi merah tua dan lezat
  • Bau: sedap pada fase tamr
  • Matang pada akhir musim
  • Digunakan: dalam produk kemasan dan diterima di pabrik-pabrik kurma
  1. ‘Usailah:
  • Jenis: kurma kering yang bagus ditanam di tanah pasir
  • Panjang: 3 – 5 cm
  • Berat: 20 g
  • Warna: kuning kecoklat-coklatan
  • Bentuk: silinder panjang menyerupai kurma Shuqa’I (digemari untuk di ekspor ke luar negeri)
  • Penyimpanan: tidak bisa di simpan dalam kondisi matang, tapi setengah matang
  • Matang: akhir bulan agustus
  • Hasil: berbuah lebat mencapai 200 kg pertahun
  • Terdapat: di wilayah Qosim dan tersebar di wilayah lain
  1. Dan yang paling istimewa adalah kurma ‘Ajwah:
  • Bentuk: oval
  • Warna: merah pada fase busr, lalu berubah menjadi merah tua
  • Jenis: terkenal di Madinah
  • Ukuran: pohonnya memiliki buah yang sedang
  • Pasar: berkembang pada musim haji

Bagian yang digunakan:

  • Seluruh bagian tanaman kurma bisa digunakan
  1. Buah dan pucuk daun bisa dimakan, dikeringkan atau digiling menjadi tepung
  2. Nirah atau getahnya bisa dibuat minuman
  3. Sabutnya ditenun
  4. Bijinya bisa dijadikan, makanan keledai atau onta

Kandungan kimia & Efek farmakologi:

  • Gula monosakarida mudah dicerna tubuh. Daya absorpsi gula kurma didalam tubuh cukup cepat, yaitu sekitar 45 – 60 menit bila di bandingkan absorbs pati pada nasi yang memerlukan waktu berjam-jam, makanya kurna dapat menyuplai energy secara cepat.
  • Protein: berfungsi sebagai bahan dasar pembentukan sel-sel dan jaringan tubuh, juga berperan dalam proses pertumbuhan, pemeliharaan, dan perbaikan jaringan tubuh yang mengalami kerusakan
  • Lemak: sebagai komponen dari sel-sel saraf, membran selular, dan senyawa yang menyerupai hormon (prostaglandin). Juga sebagai proteksi dan terapi penyakit jantung serta kanker.
  • Serat: melancarkan BAB, menurunkan kolesterol, menetralkan racun.
  • Vit A: dapat mencegah buta senja, mempercepat penyembuhan luka, dan mempersingkat lamanya sakit campak, menjaga kesehatan mata, menjaga kornea mata, meningkatkan imunitas tubuh, antibodi, antivirus,
  • Vit C: dibutuhkan untuk pembuatan kolagen (protein berserat yang membentuk jaringan ikat pada tulang), pengangkut lemak, pengangkut electron dari berbagai reaksi enzimatik, pemicu gusi yang sehat, pengatur tingkat kolesterol, pemicu sistem kekebalan tubuh,
  • Vit C: untuk anti oksidan, membantu mencegah berbagai macam jenis kanker: kanker paru, kolon, kandung kemih, pancreas, payudara, juga mengurangi radikal bebas pemicu kanker.
  • Vit C dapat mengurangi resiko katarak, memperkuat dinding kapiler darah, mengurangi resiko penyakit jantung, menghambat penuaan, memperbaharui sel darah putih
  • Vit C sangat sensual untuk membentuk sperma, kekurangan vit C pada pria dapat menghambat dalam memperoleh keturunan, perbaikan membutuhkan waktu satu bulan dengan meningkatkan vit C sebanyak 500 mg, kualitas dan kuantitas sperma serta aktifitasnya dapat ditingkatkan dengan mengkonsumsi vit C.
  • Vit C dapat mengurangi resiko pada perokok pasif. Resiko perokok pasif adalah kerusakan sel yang bias menyebabkan kanker atau penyakit pernafasan lain
  • Thiamin (Vit B1): berperan penting dalam metabolisme tubuh, khususnya menguraikan karbohidrat menjadi energy, dan agar fungsi syaraf tetap berfungsi, bermanfaat pada sistem saraf, oksidasi zat gizi, dan pelepasan energi
  • Riboflavin (Vit B2): sangat penting bagi perawatan sel dan energy untuk metabolisme, Vitamin ini juga sangat diperlukan untuk mempebaiki sel setelah terjadi luka
  • Niasin: mengurangi kolesterol dalam tubuh
  • Karbohidrat: sumber energi utama bagi tubuh. Zat ini berfungsi sebagai sumber energi untuk aktivitas otak, pembentukan sel darah merah dan sistem saraf, serta membantu dalam proses metabolisme protein dan lemak.
  • Vit D: merupakan Vit yang larut dalam air, juga dikenal memiliki fungsi hormon, Vit ini terbentuk pada kulit manusia dengan bantuan sinar ultraviolet yang bereaksi dengan kolesterol di dalam kulit
  • Vitamin E: berperan sebagai antioksidan yang dapat mengurangi pengaruh buruk dari radikal bebas, proses penuaan, dan karsinogen, juga berfungsi memelihara integritas membran sel, sintetis DNA, mencegah penyakit jantung koroner, mencegah keguguran dan seterilisasi, serta mencegah gangguan menstruasi.
  • Vit K: berperan dalam proses yang terjadi pada tubuh. Melalui riset terbaru vit K diketahui berperan sebagai anti penuaan yang lebih efektif dibandingkan vit E, vit K juga berperan dalam mencegah penyakit-penyakit serius, seperti penyakit jantung, stroke, karena efeknya dapat mengurangi pengerasan pembuluh darah oleh faktor-faktor seperti timbunan plak kalsium, beberapa penelitian juga menunjukan bahwa Vit K berperan dalam menangani kanker karena terbukti dapat bertindak sebagai racun dalam sel-sel kanker, tetapi tidak membahayakan sel-sel yang sehat.
  • Zat besi: berperan dalam pusat pengaturan molekul hemoglobin sel-sel darah merah, juga berperan dalam metabolisme energi, termasuk sintetis DNA oleh beberapa enzim, serta dalam kekebalan tubuh.
  • Magnesium: bertindak sebagai katalisator dalam reaksi-reaksi biologi di dalam tubuh, termasuk reaksi yang berkaitan dengan metabolisme energi, karbohidrat, lemak, protein, dan asam nukleat. Selain itu juga berperan dalam sintesis, degradasi, dan stabilitas bahan gen DNA.
  • Kalium: mengendalikan tekanan darah, terapi darah tinggi, membersihkan karbondioksida dalam darah, memicu kerja otot dan simpul saraf, memperlancar pengiriman oksigen ke otak dan membantu memperlancar keseimbangan cairan tubuh
  • Fosfor: untuk kesehatan gigi dan tulang
  • Natrium atau Sodium: menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh, serta menjaga dan mengatur tekanan osmotik agar cairan tidak keluar dari darah dan masuk ke dalam sel (dalam menjaga keseimbangan cairan tubuh, natrium bekerja sama dengan kalium), juga berperan dalam transmisi saraf, konstraksi otot, absorpsi glukosa, dan sebagai alat angkut zat-zat gizi melalui membran sel
  • Klorin dan sulfur: adalah trace element yang berkhasiat detoksikan klorin alamiah menstimulir kerja hati untuk membuang racun tubuh dan sulfur melindungi hati dari terjadinya sirosis hati dan penyakit hati lainya.
  • Asam salisilat (bahan baku aspirin): mencegah bekuan darah, anti radang, dan menghilangkan rasa ngilu atau nyeri, juga dapat mengendalikan hipertensi dengan mengatur kadar prostaglandin yang berperan dalam proses tekanan darah, mencegah strok, dan serangan jantung.
  • Hormone potuchsin (pitosin): berperan mencegah pendarahan rahim melalui afak penciutan pembuluh darah

Ramuan dan takaran:

  1. ASI memperlancar: konsumsi buah kurma secukupnya setiap hari
  2. Asma: rebusan kurma minum 2x sehari
  3. Ambeien: makan kurma secara rutin setiap hari
  4. Alergi: makan kurma secukupnya, kurma + air secukupnya bikin pasta oleskan
  5. Antidepresi: pelepah daun kurma + gula, rebus minum 2x sehari
  6. Batuk: 50gram kurma + 50gram daun waru + 50gram anggur kering, rebus dengan 1000 cc air sampai mendidih, minum 3 x sehari
  7. Bisul: kurma secukupnya + margarine buat salep, oleskan
  8. Berat badan meningkatkan: makan kurma bersama dengan kacang/almon setiap hari
  9. Cacing penyebab disentri: makan kurma 7 butir setiap hari sebelum tidur
  10. Dada sesak: 50gram kurma + 50gram daun waru + 50gram anggur kering, rebus dengan 1000 cc air sampai mendidih, minum 3 x sehari
  11. Demam: kurma secukupnya + margarine buat salep, oleskan pada bagian yang sakit
  12. Dehidrasi pasca muntah dan diare: kurma + sedikit garam rebus minum
  13. Encok: minum kopi bubuk kurma 2x sehari
  14. Gangguan ginjal: 7 butir kurma rebus dengan 1 cangkir air minum 2x sehari selama 15 hari
  15. Gangguan hati dan ginjal: minum bubuk biji kurma 3x sehari
  16. Gangguan jantung: makan buah kurma secukupnya
  17. Gelisah pada anak: makan kurma 7 butir setiap hari
  18. Infeksi tenggorokan: 50gram kurma + 50gram daun waru + 50gram anggur kering, rebus dengan 1000 cc air sampai mendidih, minum 3 x sehari
  19. Menguatkan sehabis diare dan muntah: makan buah kurma secukupnya
  20. Meningkatkan gairah sexual: 7 butir kurma buang bijinya + susu + bubuk kayu manis, seduh dengan air minum.
  21. Meningkatkan daya tahan tubuh: makan buah kurma secukupnya
  22. Mencegah kanker: makan buah kurma secukupnya
  23. Mengobati sengatan beracun: bikin salep kurma oleskan
  24. Mengganti hilangnya kadar gula dalam darah saat berpuasa: rendam kurma dalam air selama 3 – 12jam, kemudian dimakan.
  25. Menguatkan otot rahim: konsumsi kurma secukupnya setiap hari
  26. Menurunkan kelebihan asam dalam perut dan darah: kurma campur dengan makanan, lalu dimakan
  27. Menguatkan otot jantung: 50gram kurma 50gram kacang + 15gram margarine, campur makan 1 sdm setiap hari habis sarapan, kemudian minum the chamomile.
  28. Memperlancar air seni memperbagus ginjal: makan kur ma setiap hari
  29. Penghilang rasa sakit: kurma secukupnya + margarine buat salep, oleskan pada bagian yang sakit
  30. Pertumbuhan bulu mata: biji kurma secukupnya bakar dan jadikan bubuk + celak dengan perbandingan 1:1, gunakan sebagai celak
  31. Pendarahan perut: pangkal pohon kurma + madu, makan setelah sarapan, kemudian minum the chamomile
  32. Radang selaput mata atau radang selaput ikat mata yang berat: biji kurma secukupnya bakar dan jadikan bubuk + celak dengan perbandingan 1:1, gunakan sebagai celak
  33. Rabun mata: konsumsi kurma dan cuci mata dengan rebusan air kurma setiap hari.

baca juga khasiat dan manfaat buah: alpukat, anggur, apel, asam jawa, belimbing manis, delima, jagung, jambu biji, dan jeruk nipis

 

Khasiat Buah: Jeruk Nipis

Khasiat dan Manfaat Buah Jeruk Nipis     (Citrus aurantifolia)

 

Uraian tanaman :

Tanaman perdu, tinggi lebih kurang 3,5 meter. Batang berkayu, bulat, berduri, warna putih kehijauan. Daun majemuk, elip atau bulat telur, pangkal membulat, ujung tumpul, tepi bergerigi, panjang 2,5-9 cm, lebar  2-5 cm, pertulangan menyirip, warna hijau. Bunga majemuk atau tunggal, diameter  1,5-2,5 cm, mahkota  4,5 bulat telur atau lanset, warna putih. Buah buni, diameter 3,5-5 cm, buah muda warna hijau dan setelah tua warna kuning.

Pada asalnya konon tanaman ini berasal dari kepulauan Hindia Timur, dan di Indonesia tanaman ini dapat ditemukan pada ketinggian 1 – 1000m dpl.

Air buahnya biasa digunakan sebagai penyedap masakan, minuman penyegar, bahan pembuat asam sitrat, membersihkan karat pada logam, atau kulit yang kotor. Selain itu dapat digunakan sebagai obat tradisional maupun campuran jamu.

Bagian yang di gunakan : buah, daun, bunga, akar.

Kandungan dan manfaat :

  • Minyak atsiri : limonene, linalool, flavonoid : poncirin, hesperidine, rhoifolin, dan naringin. asam sitrat, hesperidin, auraqntiamarin. Buah masak mengandung : synephrine dan N-methyltyramine, kalsium, fosfor, besi, dan Vit A, B, dan C
  • Limonene : sebagai antioksidan, membantu melarutkan toksin dari hati dan ginjal.

 

Cara pemakaian :

  • Dalam : ½ – 2 atau 3 – 9gr buah jeruk nipis peras ambil airnya minum atau campur dengan herbal lain, atau 30 – 60 gr daun, bunga, akar, rebus lalu airnya minum
  • Luar : daun jeruk nipis haluskan atau buah peras ambil airnya, gosokan pada bagian tubuh yang sakit, seperti : demam pada anak, sakit perut, diare, sakit gigi, nyeri haid, kepala pusing, rematik, kurap, ketombe, jerawat, terkilir, mengecilkan perut, , mengecilkan pori-pori wajah, membersihkan lemak di kulit wajah, atau bias juga di gunakan untuk kumur bagi penderita sakit tengorokan atau abses tengorokan.

Ramuan dan takaran :

  1. Abses tenggorokan : air perasan 2 buah jeruk nipis tuang dalam gelas air garam, aduk rata, gunakan untuk kumur
  2. Amandel : 1 buah jeruk nipis peras ambil airnya + 1 ½ jari kunyit parut peras ambil airnya + madu secukupnya + ½ gelas air aduk rata saring, minum 2x sehari
  3. Ambeien : 2-4 potong akar jeruk nipis, rebus dengan 1 ½ liter air sampai mendidih sisakan 1 liter, kemudian saring, minum setiap sore hari secara teratur
  4. Anyang-anyangan : 2 buah jeruk nipis peras ambil airnya, tambah gula atau madu secukupnya, seduh dengan satu gelas air panas, aduk rata, minum sekaligus satu kali sehari.
  5. Asma : 1 buah jeruk nipis peras ambil airnya + 2 siung bawang merah parut + 1 butir telur ayam kampong + 1 sdt bubuk kopi + 1 potong gula batu, seduh dengan air panas secukupnya, aduk rata, saring, minum pagi habis sarapan
  6. Batuk : air jeruk nipis 1 sdm + kecap 1 sdm + madu 1 sdm, aduk rata, minum2x sehari, pagi-sore, tiap kali minum 1 ramuan. Lakukan selama 7 hari
  7. Batuk influenza : sebuah jeruk nipis masak potong peras airnya, seduh dengan 60 cc air panas + ½ sdt air kapur sirih aduk rata, minum 2x sehari 2 sdm
  8. Batuk karena angin : 5 sdm air jeruk nipis + 2 sdm minyak kayu putih + kapur sirih sebesar biji asam, campur semua bahan aduk rata, balurkan pada leher dada, dan punggung, lakukan 2-3x sehari.
  9. Bau badan : daun dan buah jeruk nipis secukupnya , daun sirih secukupnya rebus sampai mendidih. Gunakan untuk mandi.
Catatan :

herba ini tidak dianjurkan bagi mereka yang fisiknya lemah setelah sembuh dari sakit yang lama, kurang darah, kurang energy, dan ibu hamil sebaiknya hati hati dengan herba ini.

Penelitian :

Ratih Dyah Pertiwi, 1992. Fakultas Farmasi, UGM. Pembimbing : Dra. Wahyuningsih, Apt. dan Drs. B. Sudarto, SU. Apt. Telah melakukan penelitian efek antibakteri dan identifikasi minyak atsiri daun jeruk nipis. Dari hasil penelitian tersebut tenyata minyak atsiri daun jeruk nipis mempunyai aktifitas menghambat terhadap pertumbuhan Stephylococcus aureus pada kadar 20%, 40%, dan 80% terhadap Escherichia coli pada kadar 40% dan 80%.

Baca juga khasiat dan manfaat buah: alpukat, anggur, apel, asam jawa, belimbing manis, delima, jagung, dan jambu biji